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日曜日11:30訪問、先客3名後客4名。最寄駅は中村区役所とあるが、名古屋駅から歩いても5分ほど。メニューは自分好みのクロスオーバー。その中のフラッグシップの首題のメニューをオーダー。スープ：豚骨・鶏・魚介のトリプルとある。味的には鶏白湯っぽい。醤油だれ。ブレンダーにより表面に泡。アブラほどほど、しょっぱさ控えめ。具：低温調理チャーシュー・アーリーレッド・貝ペースト・トリュフ・水菜・アサツキ・柚子皮・糸唐辛子。麺：全粒粉中太麺。感想：無難に美味い。トリュフはそれほど効いていないが、貝ペーストを解かすと独特の風味が広がる。ただ全体的に優しめの味付けなので、強烈な惹きは乏しい。そちらを求めるにはオマールなのかも。強めの味付けが多い名古屋めし。それとはだいぶ違う味作り。久しぶりにまったりと食べました。ごちそうさま。
atom
wnngb728
おっちゃん
juned
メニューは自分好みのクロスオーバー。その中のフラッグシップの首題のメニューをオーダー。
スープ：豚骨・鶏・魚介のトリプルとある。味的には鶏白湯っぽい。醤油だれ。ブレンダーにより表面に泡。アブラほどほど、しょっぱさ控えめ。
具：低温調理チャーシュー・アーリーレッド・貝ペースト・トリュフ・水菜・アサツキ・柚子皮・糸唐辛子。
麺：全粒粉中太麺。
感想：無難に美味い。トリュフはそれほど効いていないが、貝ペーストを解かすと独特の風味が広がる。ただ全体的に優しめの味付けなので、強烈な惹きは乏しい。そちらを求めるにはオマールなのかも。
強めの味付けが多い名古屋めし。それとはだいぶ違う味作り。久しぶりにまったりと食べました。
ごちそうさま。