poti
モンゴルマン
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コメント
こんにちは^^
ギリギリ出張できてよかったですね。
地方はまだ感染リスクが低そうなので。
青森染め、おめでとうございます。
青森と言ったらやっぱり煮干しですよね。(*^^*)
mocopapa(S852) | 2020年4月22日 13:04potiさん、こんにちは！
大変な時に出張お疲れ様です！
「結社」と名の付くお店で、「番長」とは尖ったセンスですね♪
青森らしい見るからに濃厚なニボニボさをを堪能されたようで何よりです(^^)
つちのこ | 2020年4月22日 13:36こんにちは❗緊急事態宣言前だったんですね😅偶然ですがさっき職場近くの青森長尾の中華そば行って来ましたよ👌味噌が美味しかったですね。本場で食べてるとまた違う雰囲気でより一段と美味しく感じるそうですよね✨
川崎のタッツー | 2020年4月22日 13:42どもです！
青森出張がありましたか。
青森らしい煮干しのお店を体験ですね。
青森煮干しっていうとニガエグは抑えられて
酸味が立っているイメージですが、番長とあるだけあって、結構パンチ力があるんですね。
麺の完成度を見ると、東京の煮干し系のように洗練とされいますね
さぴお | 2020年4月22日 14:38どもです。
青森の昔からある煮干しは都内でいただく今時の
煮干しとは一線を画しますね😲
弘前なら帆立とかイカもポン酒でやりたいですね(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年4月22日 15:50こんにちは！
以前、僕も青森でアッサリ煮干を食べ・・美味しかったです
今はこういうドロ系煮干もあるんですね〜
これは旨そう・・
eddie | 2020年4月22日 18:55こんばんは〜
こんな時でも出張あるんですね😂
魚の酸味はやや苦手です…
銀あんどプー | 2020年4月22日 19:05potiさん 今晩は(^ ^)青森行った際に狙っていて結局青森でラーメン食べれなかったです💦スープが濃そうですね＾＾煮干飯海苔が良い仕事してそうです＾＾コロナ騒ぎが落ち着けば、来年の三が日にラストチャンス、あるかもしれません(^ ^)
めんめん | 2020年4月22日 20:06どうもです！
私同様直前でのタイミングは仕事のためとはいえ大変でしたね。
ちゃんとした青森での煮干しラーメン食べてみたいです！
じゃい(停滞中) | 2020年4月22日 21:32おはようございます😃
チェックイン業務が中止にならなくて
良かったですね。
それにしても、オモロイ店名とメニュー名。
としくん | 2020年4月23日 04:39potiさん，どうもです。
過酷なお仕事ですね。
でも，羨ましい気も……。
青森は遠い。
RAMENOID | 2020年4月23日 05:50こんにちは。
長尾中華の濃厚系っぽいビジュアルですね。
津軽煮干、真冬にいただくとまた味わいでそうです。
glucose | 2020年4月23日 08:32青森染め、おめでとうございます。
煮干しの主張ではなく出張が、
とても強かったと、本文に。
出張ならではだったようで 苦笑
おゆ | 2020年4月23日 09:32おゆさん、ご指摘ありがとうございます☆訂正しました！
poti | 2020年4月23日 10:26こんにちは
青森染めおめでとうございます。
今では仙台から青森に行っても白い目で見られる雰囲気です。
早く治まって欲しいものです。
イケちゃん | 2020年4月23日 14:10
スープは平子、片口、イリコがベースとなった濃厚な煮干しスープで豚骨がしっかりと下支えしています。煮干しも豚骨も力強く効いており、煮干し粉のざらつきや特有の酸味や苦みも感じ、煮干しの主張がとても強いネーミング通りのスープとなっています。その一方で、やや飽きやすい感もあり、途中で卓上のゆず酢を入れることで飽きが解消されます。麺はパツっとした食感の低加水の中細ストレートで、風味よくパンチのあるスープとの絡みはバッチリ。
具はチャーシュー、メンマ、カイワレ、刻みタマネギ、ピンクのなると。チャーシューはロースとバラの煮豚タイプのもので、肉の旨味がありシンプルに美味しいもの。メンマは食感よく、刻みタマネギは濃厚ニボスープと相性よく、ピンクのなるとはビジュアルにも貢献。
固形物完食後、スープをニボめしに投入。ニボめしはご飯の上に煮干粉とバラ海苔がたっぷりとかかってもので、そのままだと少しパンチ不足ですが、スープをかけるとニボ感全開で美味しいです。逆にニボめしの海苔を少しスープに入れて麺と食べるのもよかったです。
濃厚なパンチのある煮干ラーメンに大満足。海老のメニューやカレーなどの提供もあり、何度も楽しめそうなお店だと思います。どうもご馳走様でした。