4/8(水)20:30頃 再訪。

先客5名、後客3名。
店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席へ。
岩田店主・お母様・妹さんの3名体制での営業です。
この日からお土産かけ中華蕎麦＜塩＞も始まりましたが数量限定で、券売機のお土産ボタンは✕マークでした…

6分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
う〜ん､旨〜い♪微かに白濁した表層の蜆油キラキラなスープは蜆のコクと旨味が抜群で、角のない塩ダレが程好く効いたジンワリ染み入る無化調蜆塩スープです。
毎度飽きずにグビグビイケちゃうスープですね〜

菅野製麺製白肌ストレート細麺は茹で加減ジャストのプツプツッとした歯応えで、蜆スープをシッカリ拾ってくるしなやかな啜り心地のスープに合った麺です。

都度手切りされる3種のチャーは夫々柔らかで肉々しく、細メンマ数本はコリシャク食感、ジューシーな肉餡のチュルリンワンタンに味玉は黄身濃厚ネットリゼリー状で、何時も通りの秀逸な具材達でした。

芽ネギ&アーリーレッドがアクセント良く蓮華と箸が順調に進み、今日も美味しく完食・完飲です。

お土産のかけ中華蕎麦…気になる〜！
また来ま〜す^^ごちそうさまでしたぁ〜♪