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4/7(火) 15:00頃に訪問。今回のスープは、ベースは前回とほぼ同じで乳化具合はそこまででもない。鶏油も控えめで、珍しい塩カエシと合わせてある。醤油に比べるとキレやパンチはないが、飲みやすさではこちらか。麺は、自家製の中太縮れ麺で、相変わらず美味い。やはり固めコールが正解。トッピングは、2種豚チャー、ほうれん草、長ねぎ、海苔限定の日に行けなかったので専用チャーシューではないが、デフォの肩ロースとバラでも十分なクオリティー。まだ胃に余裕があったので、小ライスか味玉を付けてもよかったか。いずれにせよ満足の一杯。
McMilan
あかいら！
saima
McMilan
maasai_13
今回のスープは、ベースは前回とほぼ同じで乳化具合はそこまででもない。
鶏油も控えめで、珍しい塩カエシと合わせてある。
醤油に比べるとキレやパンチはないが、飲みやすさではこちらか。
麺は、自家製の中太縮れ麺で、相変わらず美味い。
やはり固めコールが正解。
トッピングは、2種豚チャー、ほうれん草、長ねぎ、海苔
限定の日に行けなかったので専用チャーシューではないが、
デフォの肩ロースとバラでも十分なクオリティー。
まだ胃に余裕があったので、小ライスか味玉を付けてもよかったか。
いずれにせよ満足の一杯。