中野におけるラーメン店の老舗と言えば大勝軒がドメジャーで、今では青葉さんも超のつく有名店で激戦区となっているが、こちらの味七さんも創業1987年と長年暖簾を守り続けている老舗の味噌専門店

サンモールとブロードウェイの境目にある細い路地に店舗を構え、札幌スタイルの味噌をメインに提供しており、醤油や塩（各770円）もあるのだが、気温も低めな小雨混じりの昼にホッコリと温かい味噌を求めて平日13:20に到着

Ｌ字カウンター10席とそれほど広くない店内は先客でギッチリ埋まっており、先客の退出と入れ違いで入店できるラッキーな入店タイミングで、入店して左手にある券売機でメニューを確認

メインの味噌（800円）を中心に、辛味噌（850円）・特味噌（具材増し950円）・味噌つけ（830円）・カレー（850円）に各種トッピングやご飯モノも充実している

寒い陽気だったのでスパイシ―さを求め「カレーラーメン」の食券を購入して着席すると、店主さんと女将さんの2名での流れるようなオペレーションで、鍋で味噌や野菜を煽る札幌スタイルの調理が開始され、ステン製のレンゲもinの状態で深みのある丼が着丼

黄身の周りがグレーになるほど固茹でなハーフゆで卵にどこか懐かしさを感じつつ、ネギの脇には細切りの昆布が乗っているのも北海道ラーメンらしくてちょっと嬉しい

ネギ＆メンマの下にはキッチリと炒められたもやし・玉ネギ・ミンチ肉がホカホカの状態で盛られており、炒め野菜の下から麺をリフトアップすると黄色くちじれの強い多加水麺が顔を出し、固茹でという訳ではないがコシは十分にしっかりしている

長年味噌専門の看板を掲げているだけあって、コク深い味噌スープは「さすが！」とうなってしまうほどで、カレーのスパイシーさとの相性もピタリと決まっており、辛みはそれほど強くないので卓調の一味唐辛子でカスタマイズ

カウンター上には粒ニンニクのクラッシャーが置いてあり、嬉しい無料サービスに甘えて2つも潰して生ニンニク風味を増すとジャンクさもグレードアップし、その後の仕事は引きこもりのデスクワークを決意しなければならなかったが、老舗の実力に大満足♪