やはりこちらの麺は絶品だった～！の巻

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4月上旬のお昼に訪問。
先待ち客1名、帰りの待ち客6名。
 
前日に定休日でフラれたこちらへ。
食べたかった本メニューをポチリ。
この時期、マスクとアルコール消毒は必須です。
 
やや待って、札番号を呼ばれます。
セルフのお冷やを持ってカウンター席へ。
 
店内は男性２名、女性２名の体制。
私が知っている古参の店員さんは１名だけでした。
紙エプロンの有無を聞かれたので、ノーサンキュー。
 
少ししてカウンター越しに到着。
それでは綺麗に畳まれた麺から。
麺は加水中～多の中太ストレート麺。
しっとりと冷たくスッと歯が入り、
中に程好いコシを感じて歯切れます。
麺の味わいは上等。
やはりこちらの自家製麺は美味しいですね～。
 
次につけ汁だけを。
油脂のコクに適度な塩気とやや強めな酸味、
花山椒が香りつつ適度な辛みと
艶のある清湯出汁が伸びていきます。
厚みは軽いですが、大量の挽肉が旨味を添加していそう。
具材のモヤシや挽肉が大量に入っていますが、熱々です。
 
そして、麺を浸して。
シャバなスープなので、
つけ汁の拾いはもう少しですが、
麺自体が美味しいです。
麺をドップリと浸して
飛び地散らないように丼に顔を近づけたり。
 
具はつけ汁にチャーシュー、挽肉、
モヤシ、メンマ、青ネギ、青菜です。
大量の挽肉とモヤシは麺に絡めると
つけ汁も更に持ち上げ、更に美味しいです。
材木メンマは３本あり、ボリボリで食べ応えが有り。
青菜は春の香りがしたような．．
チャーシューは食べるのが一番最後になりました。
ビックサイズで食べ応えがあります。
麺来亭のチャーシューは
釜焼きのような味わいでしたが、
こちらは以前と同様か。
 
残ったつけ汁には挽肉やモヤシが沈んでいます。
そのままでも飲めるし、
ライス投入が絶対に美味しいと思います。
私はお腹に余裕がありませんが。
 
あっという間に完食。
久しぶりに食べましたが、美味しかったです。
ご馳走様でした。