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84点
中華ソバ[ラーメン/煮干し]
煮干中華ソバ イチカワ（茨城県つくば市）ぴーえむ

「中華ソバ」@煮干中華ソバ イチカワの写真2020年4月15日

やや茶濁したらーめんはトッピングがほとんどのっておらずシンプルな一杯です。スープは見た目以上に煮干しがガツンときいたものです。煮干しの旨味がとにかくよく出ていてうまいですが苦味やエグミも出ています。ただ煮干しの旨味を考えると苦味やエグミは比較的抑えている方です。とはいえ煮干しのクセがあるので好みは別れると思います。麺は中細ストレート麺で煮干し系によくあるポキポキのものでなかなかです。チャーシューは肉厚なものでほどよく脂身もあり旨味もあってなかなかです。

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