Item: まるみつ中華そば
Rating: 80
Author: 隊長の雑魚さん

80点

初のお店。こちらも混雑を避けて開店と同じに伺う。醤油の濃いめの色のスープに鶏油が浮く。海苔、穂先メンマ、チャーシュー、刻み玉葱、三葉の具材。スープは醤油の香ばしい味わいがしっかりと感じられ、鶏のライトな味を楽しめる、あっさりとした味わい、鶏油がふわりと効いて来る。麺は中細麺のストレート麺で纏まりがよくスープの絡みも良い、シコッとした茹で加減でツルツルとした食感で小麦の風味がスープにあう、そこに刻み玉葱の風味と甘味が良くさっぱりする。穂先メンマは丁度良い醤油ベースの味付け、メンマ自体の癖のある風味が感じられる。チャーシューは肉厚で醤油ベースの味が染み込み、柔らかな食感で脂身のプルプルの食感と旨味がじわりと滲み出る、旨い。海苔は風味が醤油にあう。素朴な味わい一杯でした。美味しくいただきました。