移転後初訪

好きな店やチェーンの生麺テイクアウトとかにハマっているのだが，店舗数が全く伸びないので，未訪店や未レポ店も交えていこうと始まった町中華探訪。
そちらはちょっと小休止として，未レポ店を挟む。

鶏豚牛のハイブリッドつけ麺のテイクアウトを買いに行った日。
準備に30分ほどかかるというので，同じ市内のこちらで１杯いただくことにした。
８年前に開店した「たかみ」さんだが，昨年４月に移転したらしいので気になっていた。
以前の場所ならけっこう近いと思っていたのだが，同じ道添いとはいえ，３㎞以上移動していて焦る。
30分で帰れるか？
10分以上かかってやっと到着。
以前の店はテナントだったが，新築らしい一軒家。
外壁はも看板もブラックで統一されていて実にオシャレだ。
入店すると，ご夫婦かな？という感じの男女での営業。
券売機に向かうと，メニューは，正油，みそ，塩の３種とその具増し。
移転前の塩はイマイチだったので，外れが少ないだろうとみそのボタンをプッシュ。
正油もみそも塩も，基本メニューは690円。
たいていの店は価格に差があり，味噌が一番高額なことが多いのでけっこうお得な感じがする。
ここもアルコール消毒を配備し，ソーシャルディスタンスをできるだけ保てるように考えられている。
券を渡してから６分で提供されたのは」，かなりシンプルなビジュアルの味噌。
600円台だしね。

麺は黄色っぽい中細縮れ。
ここのところいただいている町中華の麺を少しだけ太くした感じ。
やや硬めの茹で具合はいいのだが，このクラシカルタイプ麺はあまり好きじゃない。
茨城県南のラーメン専門店で採用してる店はあまりないのではないかな。
スープは誰もが想像するだろう北海道系の味噌味。
８年前にいただいた，塩の時の感覚がふと蘇る。
確かにこんなレベルだった。
あれから８年，時が経っても店を移転リニューアルしても変わらないんだね。
こんな立派な店を建てられるくらいだから需要はあるのだろう。
この味わいの味噌は，炒めもやしの旨味が入るのが標準で，それがない場合工夫を要すると思っている。
白胡麻がたくさん入っているのと背脂がが浮いているのがその工夫なのかもしれないが，ちょっと弱いかな。
具は，海苔，ねぎ，ほうれん草，チャーシュー。
チャーシューはホロやわな豚バラロール。
小振りだが厚みがあってまずまず美味しい。
麺量は140gほどだろう。
完食完飲。

８年続いているし，移転リニューアルしたという事で，もしかしたらレベルアップしているんじゃないかと思って来たが……。
店舗は小綺麗だし接客も悪くない，価格も控えめ。
地元に根付き，需要があるなら，ラヲタがとやかくいうことではないだろう。
店は程よく空いていたし，提供も早かったので，思ったよりも早く戻れたのでよしとしよう。