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隣駅での用事を済ませて、ガード沿いにてくてく北上、白壁に「塩」の文字がでかでかと。店内を覗くと、ガラガラ、カウンターは１席づつ空けて着席中、４人テーブル席に案内されました。まだオープン間もないせいか、時間がかかります。待つこと１０分強で麺着、麺の上に鶏ムネ豚モモの２種のチャーシュー、メンマに刻み海苔、水菜がトッピング。麺は中太の加水率高め、白いストレート麺でモッチリツルリン、この麺は実に秀逸。つけ汁は清湯風だけれど、ややねっりしてオイリー。しつこさは無いけれどしっかり塩味もあり、本店、「みなと」とも異なる独特な味わい。鶏の出汁が効いているのかな。並で茹で前２００ｇ位の麺は実に旨かったけれど、エコ箸だとつまみにくい、エコは理解するが何とかならんかしら。
タバサ
TAKA
孔明@眼鏡属性
タイソン・バージョン中高年ニート
hori
店内を覗くと、ガラガラ、カウンターは１席づつ空けて着席中、４人テーブル席に案内されました。まだオープン間もないせいか、時間がかかります。待つこと１０分強で麺着、麺の上に鶏ムネ豚モモの２種のチャーシュー、メンマに刻み海苔、水菜がトッピング。麺は中太の加水率高め、白いストレート麺でモッチリツルリン、この麺は実に秀逸。つけ汁は清湯風だけれど、ややねっりしてオイリー。しつこさは無いけれどしっかり塩味もあり、本店、「みなと」とも異なる独特な味わい。鶏の出汁が効いているのかな。並で茹で前２００ｇ位の麺は実に旨かったけれど、エコ箸だとつまみにくい、エコは理解するが何とかならんかしら。