Item: ハルピンラーメン 松本並柳店
Rating: 84
Author: 隊長の雑魚さん

84点

カウンターにプラダンで作られた敷居が並ぶ、一蘭のような味集中カウンターに見える。御時世ですね、ここまで気遣いありがたい。今日は二郎で脂、ニンニク多めにする。もやし、キャベツの山に刻みニンニクがドカンとのる。まずはスープを野菜にかけて、ニンニクを崩していく、野菜からいただく、シャキシャキのもやし、キャベツにニンニクがガツンと効いてスープの味が合わさる、これが旨い。さらに全体を混ぜる、スープは豚骨と思われる動物系の旨味がまず広がり、ハルピンらしい秘伝のタレの味わいが残り後味に背脂を感じる。麺は中太麺の麺でシコッとした歯切れの良い食感で、そこにもやし、スープが絡む、小麦の味わいが香りもやしでさっぱり、二郎とネーミングだが味が優しくさっぱり食べれてしまう、普通盛りで200ｸﾞﾗと多めだが満足感がある。豚バラ肉は焼き目も香ばしく、焼き肉のタレのような味付けでアクセントになり麺に合う。ハルピンらしい二郎、美味しくいただきました。