Item: らあめん 万咲 松本店
Rating: 84
Author: 隊長の雑魚さん

84点

ペペロンチーノ？と注文してみる。マスクに手の除菌を整え来店。ブロッコリー、アスパラ、ベーコンにバジルがふりかけられている。スープはオリーブオイルに豚骨の脂と思われる、バジルの風味がガツンと効いている、唐辛子のピリッ辛が来る、フレッシュなオリーブオイルの風味に豚骨の旨味がしっかりと来る、塩加減も丁度良い。ブロッコリーとアスパラの茹で野菜の味がさっぱりとしていて旨い。ガーリックも多少感じる。麺は太麺でシコッとしており、小麦の味にスープのこってりとした旨味が加わる、ラーメンなのに斬新な味わい。そこにベーコンが合わさる、旨い、肉の旨味と麺、スープが一体となり、バジルの風味が合う。美味しくいただきました。