ビジュアルは海苔2枚、チャーシュー1枚、キャベツの内容。好みは、麺固め、味濃いめ、脂多めに。脂多めにしたので脂の層がうまそうに出来ている。先ずはスープからいただく、家系のような豚骨の匂いはない、まろやかな口当たりで豚骨旨味と脂の旨味広がる、そこに醤油の香ばしい良い香りと旨味が丁度良く合う、濃いめにしたのでガツンとした醤油の味と塩加が来る、暑い日に丁度良い。キャベツは脂を吸い込み、その旨味にキャベツ自体の風味が良くあい旨味が滲み出る。麺は中太麺でモチシコッとした歯切れが良い食感、小麦の匂いが香り、醤油の匂いもふわりと香りたつ、小麦、スープの味わいが合わさり、ガツンとした味わいがある。そこに絡み付くほうれん草はその風味でさっぱりと口直しになる。海苔はスープを吸い込み、柔らかになっているがしっかりと食感と磯の風味が香る。チャーシューは柔らな食感で、脂身のバランスも良くラードのような旨味が感じられ、味付けも醤油ベースで肉の味わいがする。美味しくいただきました。