２号ラーメン。2号店のここの限定の豚骨魚介のラーメンだ。麺固、味濃、脂多めでお願いする。海苔が2枚、ほうれん草、メンマ、チャーシューのビジュアル。スープには脂の層があり、脂の匂いがうまそうに漂う、そこに刻みネギが浮く。まずはスープ、まろやかな口当たりで魚介の香ばしさが広がり、脂の甘味が来る、その後に豚骨の優しい旨味が広がる、さっぱりした塩の切れのある旨味がある。後味に魚介の風味とまろやかな豚骨の余韻が残る。メンマはコリコリの食感で醤油の香ばしさがガツンと感じられ醤油の味わいがしっかりと感じられる。ほうれん草はさっぱりとして口直しと味変となり風味がスープに合う。麺は太麺で、黄色い色合があり、モチシコッとしたコシもある食感、小麦の風味が感じられる、良い茹で加減だ、スープが良く合う。海苔はスープを吸い込みモシャモシャの食感で風味が漂う。チャーシューは豚バラチャーシュー、肉の部分はしっかりとした食感、脂が適度にあり味付けは醤油味となり脂身のラード感が絶妙に旨い。美味しくいただきました。