Item: 生香園 本館
Rating: 80
Author: ぬこ＠横浜

80点

【要約】大きめの叉焼の旨味を楽しめる、旨すぎないけど美味しい一杯。
【入店状況】2020-05-04 1222入店。先客10名ほど、後続不明。
【注文】叉焼湯麺(税別900円)。この店は麺類の種類も豊富だが、まずはあえてシンプルなタイプの麺を注文してみる。
【待ち時間】5分。壁に掛けられた「食在廣州」の額を眺めているうちに配膳された。
【麺】細麺。茹で加減は普通。こういうすっきりしたスープには細麺はやはり合う。麺の量はやや控えめだが叉焼も含めるとちょうど腹八分目というところ。。
【スープ】あっさり醤油スープ。ベースは鶏などだろうか。これに中華系スパイス由来のような軽い刺激と風味も感じられる。とはいえ癖は控えめ。塩気も穏やかですいすい飲める。身体のことを考えてスープはしっかり残す。
【具】叉焼3枚、メンマ、青菜、葱。叉焼は3枚ではあるが、かなり大きめ＆厚めにスライスされており、食べごたえは十分。叉焼の味付けも穏やかで噛むことでじわっと甘みと肉の旨味が広がるタイプ。自分好みのものだ。青菜の量も十分。葱とスープの組み合わせも良い。
【感想】組み立ては今風のラーメンではない、クラシカルなものなのだろうけど、こういう旨すぎない一杯もまた美味しいもの。値段は安くはないが、十分満足感のある一杯だった。この叉焼単品で飲みたいもの(ここは田鶏料理もあるので、飲みで使うのも面白そうだ)。
【備考】ここの二色炒飯も気になる。

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2020年5月4日 18:52投稿（2020年5月4日更新） | コメント (11) | このお店へのレビュー： 1件

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おはようございます❗
まだ横浜でやっている中華料理屋あるんですね😁
ぬこさん的にはやってないと新たな探索出来なくて困りますよね✨

川崎のタッツー | 2020年5月5日 07:34

川崎のタッツーさん、こんにちは。

＞新たな探索
まあ、横浜市中区だけでも、未訪問の店はまだ100店舗ほどあるので、
そういう店から、この期間に営業しているお店を探すことになりますね。

ぬこ＠横浜 | 2020年5月5日 08:20

ぬこさん、こんにちは〜
中華街らしいトラディショナルチャーシューメンって感じですねぇ〜田鶏料理もあるんですね。一度は食べてみたいと思ってたのでBMしとこう。

ゴブリン | 2020年5月5日 08:50

こんにちは！
＞ここの二色炒飯も気になる
僕も気になり(笑)ます
そぼろとか？でしょうか

eddie | 2020年5月5日 09:21

ぬこさん、おはようございます！

以前にお店の前を通って、周富輝さんの写真で気になっていたお店です♪
富徳さんがお亡くなりになったのは知っていますが、最近は富輝さんもメディアではあまりお見掛けしませんがお元気なんでしょうかね(^^;

つちのこ | 2020年5月5日 09:45

ゴブリンさん、こんにちは。
＞田鶏料理
落ち着いて飲みに行けるようになったら、田鶏料理もきちんと食べておきたいです。

eddieさん、こんにちは。
＞僕も気になり(笑)ます
見た感じでは、普通の炒飯とチキンライス系炒飯2種の盛り合わせって感じのようです。
(atomさん曰く「結構量が多いので注意」とのこと)

つちのこさん、こんにちは。
＞富輝さん
もう結構なお歳でしょうし第一線にはでていなくても、十分成功して一族に貢献していると思うので
楽隠居の身なんでしょうかね・・・。