18:00頃 再訪。

夜の部オープン直後で先頭から食券を購入しているところに接続、6人目で丁度最後の1席へ滑り込みセーフ。
店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席へ。
岩田店主・お母様・妹さんの3名体制でのテキパキ営業です^^

15分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
う〜ん､旨ぇ〜♪蜆の旨味がシッカリ感じられる円やかな塩ダレのジンワリ蜆染み入る大変美味しいス〜プです^^
勝手に蓮華が進んじゃいますね〜

スクウェアなエッジの菅野製麺製ストレート細麺は茹で加減ジャストのプツクツッとした心地良い歯応えで、シッカリ蜆スープを拾ってきてくれる麺です。

都度手切りされる3種のチャーは夫々個性あるもの、メンマ数本はコリシャク食感で香り良く、ゴロッとジューシーな肉餡のツルリン雲呑、味玉は黄身濃厚ネットリ絶妙なゼリー状で、何れも秀逸な具材達でした。

彩りとアクセント良い芽ネギとアーリーレッドがスープと麺にマッチして、今日も美味しく完食・完飲です。

お土産かけ中華蕎麦の塩と醤油も満足でしたが…ヤッパリお店で食べる一杯が格別ですね〜^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪