年末。帰省してしまうと家系ラーメンはまず食べられないので飛び込むようにこちらの店に。
といってもいつも通ってる店なんですが。

店員が移り変わっていつの間にか中国人になったり店主だと思っていた人が全く顔を見せなくなったりということがラーメン店、とりわけ家系をはじめとした醤油豚骨によくあるけど、ここの店員はいつも変わらず。
ここ１年、修行かアルバイトかわからないけど下っ端（失礼）の方の顔が変わったりするけど、大将の田仲さんと２番手の方は変わらず活気よく仕事をしています。
ラーメン職人として手際はよく、さらに接客態度までグッド。

味もしっかり直系の味。
吉村家や杉田家よりも美味しい！と思う（笑）
麺は酒井製麺、茹でもいい食感で出してくれます。
スープはどこか鶏ガラを思わせる味。
豚骨、醤油と三位一体のハーモニーですね。
ただその鶏ガラにどことなく化調っぽさがあるのが残念。
ダシをとったのか、タレに混ぜたのかはわからないですね。
このお店のスープは醤油が比較的濃いので、時々好みで薄味にするけど、ダシ感を楽しむはずが旨みまで薄味になっていることがあります。
醤油と化調の配分が適性ならいいのだけど…。
それが理由か日によるけど後半スープがしょっぱくなるときがある。
味のベクトルはどの家系よりも上だと思ってるので、タレの配分が残念です。

トッピングも激安、店もきれい、
個人的に京急沿線の吉村家と杉田家に信用がおけないので、やはりナンバー１。
来年も美味しいラーメンが食べられますように。