新宿のザボンを食べたのはいつだったか。神保町の路地裏を歩いていて、懐かしい名前を見つけました。「いつか入ろう」と思いつつ、本日となりました。
　入口左手の券売機でこちらを購入しました。先客が５人ほどいましたので、少々待たされて配膳されました。
　モヤシとキャベツ、肉の塊でなかなかの盛り上がりです。すばらしい。青ネギと茶色い揚げたチップ（タマネギでしょうか）で彩も鮮やかに仕上がっています。
　極細面を引き出していただきました。固めの仕上がりで、歯ごたえがいいですね。チャーシューという名前の肉の塊が５～６個入っていました。なかなか豪華です。あまり肉のうまみは感じませんでしたが、脂肪部分がプルプルしていておいしい。もやし、キャベツは大量に入っており、野菜不足にはうれしい。キャベツも食べやすく小さめに切ってありました。うれしい心遣いです。
　背油の浮いたスープはとても濃厚です。が、ややうま味に欠けて、淡白な印象を受けました。次回は味噌をいただきたいと思います。