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【スープ】最初に出てきた時はスープがアツアツで自慢の魚介の風味がしなかったが、食べているうちに温度が下がり、上品なベースのうまみが分かるようになってくる。特に鮪を結構効かせてるようで、鮪味が結構した。余分な旨味やしょっぱさ、油などもなく、単純なスープの美味さが味えた。【麺】細めのやや縮れてるタイプで、この上品なスープには程よい存在感だと思う。【具】チャーシューの変りに豚肉を直前に焼いたものが乗るが、これはちょっと固くて筋張っていた。岩海苔は思ったよりかはスープを壊さないが、それでも具としては微妙。水菜は合ってる。なかなか美味しいのだが、もうひとひねり欲しいなあ、と思う。具体的にどうしろ、ってのは全く思いつきませんが^^;
jamira
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SSS
【麺】細めのやや縮れてるタイプで、この上品なスープには程よい存在感だと思う。
【具】チャーシューの変りに豚肉を直前に焼いたものが乗るが、これはちょっと固くて筋張っていた。岩海苔は思ったよりかはスープを壊さないが、それでも具としては微妙。水菜は合ってる。
なかなか美味しいのだが、もうひとひねり欲しいなあ、と思う。具体的にどうしろ、ってのは全く思いつきませんが^^;