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5月下旬、麺友さんに誘っていただき初訪問。やっと来れました。
【イチバノナカ】
この日はいい天気で汗ばむほどの陽気。冷やしの限定狙いでの訪問です。
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この日はこちらに大野店主が来ているとの情報でしたので(*^-^*)
「中華麺きなり」でお会いして以来ですね。
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入店すると店主の元気の良い「いらっしゃい」の声は無く、眼を細くした無言のお出迎え。(笑)　
順番に券売機で限定のボタンとビールのボタンをポチポチっとしてテーブル席へ。

店内はカウンターがほぼ埋まり、我々の後から続々入店があり、待ちが発生。
いいタイミングでした。この日は大野店主と店長さんの2人体制。
Ｌ字カウンター10席とテーブル席4席での営業です。

ビールは2種類あるとの事で、私はハートランドをお願いし乾杯していただきます。
「皆さん、お久しぶりです🍺ヾ(＠^▽^＠)ﾉ　」
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4人ともこの限定チケットだったのですが、大野店主から私に
「『サーモンとイクラの山葵和えそば』じゃなくていいの？」と再三の問いかけ(笑)　
初訪問だから看板商品を食べて欲しかったんでしょうね。

【冷たーい和風山椒しおSoba ～牛しゃぶのせ～ 】
今年2杯目の冷やしです。
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キラキラ輝く香味油に色どりの良い具材が綺麗に並べられた一杯ですね。
この辺りのビジュアルセンスは一級品ですね。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ　
ビジュアルも大切ですからね。٩(๑′∀ ‵๑)۶•*¨*•.¸¸♪
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早速スープからいただきます。
ずずずぅぅぅううう～～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～💛
スープはキンキンまでは冷やされてないですが、それは牛シャブを考えてのことだと理解。

鶏と昆布がベースでしょうか。
ひんやりしたスープに生山椒のピリッとした刺激がいいですねぇ～♪　
まさに夏向きの冷やしですね。！(人´∀｀*).｡:*+゜゜+*:.｡.*:+☆
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冷やしだと油と脂の扱いが難しいのですが、今回の香味油は太白胡麻油かな。
冷やしの定番。やっぱり油が入るとラーメンぽさが出ますよね。
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麺は中細平打ちストレート麺。
加水高めの麺をしっかり茹で切ってとてもいい食感ですね。菅野製麺製。
麺肌チュルンとして冷やしスープとの絡みも上々。
ライ麦？たっぷり練りこまれた風味の強い麺ですごく食べやすいですね。
(人´∀｀*).｡:*+゜゜+*:.｡.*:+☆
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トッピングは牛シャブ、カイワレ、メンマ、刻み玉ねぎとシンプルながらそれぞれがインパクトある盛り合わせ。
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具材をバラバラにしてみてみます。
やっぱり牛しゃぶに目が行きますね。
これから暑くなってくると牛しゃぶのサラダが美味しいですね。
ドレッシングに山椒を合わせるのも良いかも。✧*｡٩(ˊᗜˋ*)و✧*｡
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メンマは2本。やや柔らかめの食感でまいぅ～💛
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牛しゃぶ＆カイワレ＆刻み玉ねぎを絡めていただきます。
ずずずぅぅぅううう～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪
サラダ感覚ですね。暑い時に最適な組み合わせかも。
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ここに追い山椒をパラリとかけるといい香りがしますねぇ～。
これマジ大好き！！！
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麺量150g位でサクッと完食。
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丼の底にはHENTAI店主のトレードマークのイラストが！
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次回伺ったら、お勧めされた『サーモンとイクラの山葵和えそば』をいただきます。
ご馳走様でしいた。(●‘∀‘●)ﾉ"