火曜日
10時30分 突撃！ 駐車場 満車
11時02分 6名のシャッターズに接続！
11時30分 開店 あと客 6名！
11時43分 ご対麺^_^

駐車場は下記のサイトが便利そう…
もっと早く知っていれば(ﾟ∀ﾟ)
https://www.navitime.co.jp/parking/around/?lon=504390001&lat=129953907&name=煮干中華ソバ%20イチカワ&spt=01125.53288r

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満を持しての初突撃！
通算ランキング5位のお店です！

10時30分くらいに着くと既に駐車場がいっぱい！
コレが困った(￣∇￣)
付近にはパーキングが全く見当たらない…
あとで並んだときに常連さんが話しているのが聴こえてきたが、近くのレンタカー屋さんの近くにあるとかないとか…
かなり遠くに止めてトボトボと…
本当に何にも無い！
吉野家の牛丼やコンビニ、筑波大学、植物園などはあるものの住宅街で、住所とラーメンマップだけが頼りです！
こんなところに本当に日本で5本の指に入るラーメン屋さんがあるのか？
という場所にあります！

11時02分 シャッターズ 6名に接続です！
先頭から自分の前までの6名の皆さんは椅子を用意して来て準備万端！
シャッターにも何も書かれていないので、並びが無かったら何処にお店があるのかさえさっぱり判りませんねー！

11時16分 あと客6名
平日なのと駐車場の無さからかそこまでの列にはならなさそうです！

11時30分 定刻どおりに奥さんがシャッターを開け
「お待たせしました！」と声を掛けてくださいます！
入口にはアルコール消毒液！
プラスチックのコップが裏返しに置かれていて、皆さん水を注いで着席されています！
コップは、ピンク、黄色、グリーン、青だったかなぁ？
有名店ですが、とみ田さんに比べるとちょっと庶民的な感じですねー

カウンターのみで9名のご案内！
何とか滑り込みセーフ！
厨房内の冷蔵庫の上の部分にメニューが貼られていて口頭注文、直ぐに現金会計です！

3杯ずつのオペレーションなので、3ロット目！
周りを観察できるので、初突撃者には、ちょうど良い順番でしたー！

メニューは、
中華そば 800円
白中華そば 850円
出汁打込み式味玉 50円
ビール 600円
和え玉 200円
生卵（和え玉用）100円
和え玉は、麺を半分くらい食べてから注文してくださいとの注意書きがあります！
（メニュー写真アップしてしまいましたが、ラーメン以外はご遠慮くださいのようなので削除していただきました）

店内には
日清製粉 麺遊記 の袋
日立農園 奥久慈卵 の段ボール

ご主人が麺上げ
盛付けは奥さん
打込み式味玉は、奥さんが目の前で注射器にたっぷりと出汁を吸い玉子に注入していました！

11時43分 待望のご対麺です！
Simple is Best！
麺線が整えられ無駄のない美しさ！

先ずはスープから！
うっすら苦味のある煮干スープ！
やっぱり最高峰の味はこうなるんだ！
という確信の味となりました！
同じ系統の煮干系と言えば、伊吹さん、陽はまたのぼるさん、煮干乱舞さん、天夢さん、煮干しらーめん川むらさんなどなど、似たような味は既にいただいたことがあり、正直なところそこまでの感動は起きなかった！
ただ、どちらが原点でどちらがインスパイアかに関わらず、本気で仕事するとこの味になるんだという確認が出来、今後の点数にブレが出ないものとなりそうだ！

麺は中細ストレート麺！
固茹でで加水率は意外に高いのではないだろうか！
ヌチッヌチッとする弾力が歯に伝わってくる！
コレは好みが分かれるかなぁと感じられました！
おそらくもう少し柔らかく茹でてしまっても逆に合いそうな麺だと感じたのは、博多長浜ラーメン田中さんやいっきさんで、ハリガネよりも普通麺の方が美味かった経験から！
近くまた伊吹さんの麺と比較したくなりました！

チャーシューは脂身も携える柔らかなもの！
厚みもあります！

玉ねぎスライスは、よくあるサイコロ状の微塵切りではなく、スライス！
量も少なめなので、玉ねぎを狙って口に運び単体で確認しないとスープの強さで存在感が薄い！

玉子は白い！
醤油や砂糖への漬け込みほおそらく無い！
出汁を注入して整えていると思われます！
意外にも冷たく、黄身は、ほぼ全体がゼリー状で、さっきの注入した出汁は、スープの旨味に打ち消されてあまりインパクトは感じなかった！

半分ほどを食べ終えて、全員が必ずコールしていた、和え玉と和え玉用の生卵をコール！
現金をカウンターに置きます！

期待値が高いのでキツイ評価となったが、間違えなく90点代のお味でした！

期待を上回ることはなく意外性や仰天するほどの感動はなかったが、煮干の最高峰が見えたことは収穫だった！

続きは、和え玉レビューにて！

ご馳走さまでしたー