19:40頃 再訪。

限定の「氷見煮干の塩らーめん」狙いで行くも、ヤッパリ売り切れ…気を取り直して^^;

先客4名、後客4名。
店内の券売機にて未食の「手揉み中華ソバ」の食券を購入し、カウンター席へ。

15分ほどで着丼です。

先ずはス〜プを一口…
う〜ん､旨〜い♪表層をキラキラ覆う油はしつこさ無く程好いコクがあり鶏と鴨が仄かに香る、薄口醤油仕立てだけど個人的には全く物足りなさを感じないアッサリスッキリな淡麗ス〜プです。
蓮華が進んじゃいますね〜

全粒粉入り自家製平打ち手揉み麺は茹で加減ジャストのムチシコ歯応えで、小麦香るツルピロな啜り心地の美味しい麺です。

チョイ厚カットの鴨チャーは筋無くシットリ柔らかで秀逸なもの、コリシャク食感のメンマ数本に青菜は良い箸休め、味玉は黄身ネットリゼリー状で、夫々美味しい具材達でした。

瑞々しい白髪ネギがシャキシャキで箸とレンゲが順調に進み、サクッと美味しく完食・完飲です。

限定は逃してしまいましたが、美味しい手揉み薄口醤油な一杯でした^^
ごちそうさまでしたぁ〜♪