14:15頃訪問。先客1名後客無し。店内は小ぢんまりとしており、厨房に対面する1列のカウンターと2人掛け用のテーブル席が1つ設けられている。かなりの年季が感じられるが程好く清潔にされており、居心地は悪くない。割と高齢の男女各1名による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

スープは透明感があり、黄色味を帯びている。表層の液体油はやや多め。
飲んでみると、鶏のコクと旨みがしっかりと感じられて軸を形成。コッテリ感は程好いレベル。香味野菜や乾物系の出汁も良い役割を果たしており、味の厚み、奥行きをもたらしている。
塩ダレはしっかりと立っている。過度のトガりは無いものの、キッチリと味を引締め、力強いキレを生み出している。
途中、味変を加える事無く、最後まで全く飽きずに食べ進める事が出来た。

麺は、軽い縮れを有する真っ白い細麺。加水率は低め。
食べてみると、茹で加減はやや硬めで、しっかりとしたコシと歯応えを有している。表面の平滑性と、噛み切る際のネッチリという適度な抵抗感が心地良く、啜り心地と咀嚼、喉越しを存分に楽しむ事が出来る。中々良い麺だと思う。スープとの相性も申し分無し。
量は普通位。自分には、これ一杯で程好い満腹感を得る事が出来た。

具として、巻きバラ肉が2枚。ホロホロに柔らかく、適度な味付けが施されている。非常に美味。
メンマは柔らかめのもの。嫌みの無い味付けで、良い箸休め。
中央には、カイワレ、刻み葱、少量の茹でモヤシが盛られ、風味と食感の両面で非常に良い役割を果たしている。
揚げ葱は、コクと香ばしさを伴う旨みが、スープの味わいと絶妙に一体化。
バターは小さめにカットされたものが丼内の両端に4つずつ浮かぶ。少し浮き気味で、これは蛇足だった気がする。
他に、小さめの海苔2枚、ナルト2つ。

街の中華屋さんのラーメンとしては、かなりハイレベルな出来栄えで、大いに楽しむ事が出来た。本品に関してはCPも良好。麺類だけでもメニュー数が多く、近所にあれば重宝しそうな一店だ。