6/20　お昼に訪問。


　母がやってきたので、一緒に昼食にしました。少々迷いつつ決めたのは、お近くのこちらです。少し前に店内をリニューアルし、ファミリーで訪問しやすくなったようです。
　豊富なレギュラーメニューと限定メニューに目移りしてしまいます･･･。辛いものが食べたくなったので、標記にしてみました。「大辛」に増すことにして、元々多い麺量をさらに「中盛」に、ついでに「こってり」でお願いしました。お値段は850円＋50円＋100円＝1000円（税抜）です。


　丼！！
　色味からは「塩」だと分からず、店員さんも配膳時に戸惑ってました。

　スープはダシ感の強い清湯が土台を形成し、そこに程好い辛味が加わります。辛味によって味わいがマスクされるためか、強い魚介ダシが際立っています。辣油＆唐辛子のシンプルな辛味が感じられるのは良いとして、肝心の辛さは思ったよりも控えめです。以前はもっと辛く感じたようにも思えますが、耐性が上がってしまったためか、楽しめません。たっぷりの背脂がコクと甘みを加え、さらにマイルドになっているようにも感じます。

　麺は黄色みがかった中細ストレート麺です。程好い歯応えと啜り心地によりしっかり主役を張っています。増量したことで麺量もまずまずで、一杯で完結できます。

　具はチャーシュー、メンマ、もやし、ネギといった感じです。
　スープと脂に隠されていた薄めのロールバラは柔らかで肉質も上々です。
　雪化粧を纏った野菜類はもやしが主体です。結構な量が投入されているため、ボリュームアップに貢献してくれています。


　カスタマイズで楽しむ王道ラーメンの邪道化計画です。
　素直に限定メニューにすれば良かったとの後悔も感じます･･･。


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