●2020年10月12日(月) 晴 19:21訪問 19:36着丼。

●2020年231杯目(10月14杯目)の麺研究です。

●車外に搭載されている温度計が26℃を表示していました。

●今日の夜は、[群馬のうまいラーメン2020▶️2021最新版]に掲載されていて、群馬県前橋市笂井町824-2にある『麺や和』さんへ訪問をしました。

●緊急事態宣言が2020年5月14日(木)に解除されてからの店内飲食となりますが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。

●お店に入り、正面にカウター席と右側にテーブル席と座敷があり、右側のテーブル席へ案内されました。

●訪問時に先客が15人いて、その後、3人が来店しました。

●店内は、リニューアルされて店内が明るくて清潔感があり、良い雰囲気がしました。

●今回は、雑誌に掲載されていた【上州牛辛ラーメン(並盛・160g)1,100円】と期間限定商品の【ニラ餃子440円】を注文して女性店員に写真撮影の許可を頂きました。

●店員は、男性4人と女性1人で切り盛りをしていました。

●テーブル席でお冷やを飲みながら待っていると15分後に発注した「上州牛辛ラーメン」が着丼しました。

●上州牛辛ラーメンには、牛肉、もやし、ニンジン、玉ねぎ、葱、木耳、青ネギ、鷹の爪、ゴマ、ニラ、玉子がたっぷり豪快に盛り付けてあり、麺が見えませんでした。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺とニラ餃子を食べました。

●麺は、腰があり食感の良い中細縮れ麺で麺の量が適量感じました。

●スープは、コクがあり濃厚で辛さが控えめのピリ辛味噌スープで美味しかったです。

●ニラ餃子は、ニンニクを使用しない野菜をベースにしたニラの具が皮の中にたっぷり入っていて美味しかったです。

●上州牛辛ラーメンには、野菜がたっぷり入っていてお腹が一杯になったので、ごはん類を注文しなくて良かったと思いました。

●健康には、良くないと思いながらスープを全部飲み干しました。

●他にも美味しそうな麺類が多数あるので、又、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：味噌

②麺の太さ：中細縮れ麺

③ボリューム：多い

④スープの味濃度：最適

⑤こってり度：普通

⑥自己満足度：(4.5)★★★★☆

●群馬のうまいラーメン 食べ歩き「スタンプラリー」のスタンプ21個目をゲットし、50店舗達成まで残り29個です。