東京大学での会合後、湯島経由で御徒町へ。そこから、少し上野方面へ上がったところにある、こちらへ。久しぶりの訪問だ。

食べたのは、味噌ラーメン サービス大盛＋ヤサイ＋ニンニク＋半ライス 880円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/83038114.html

麺は、若干捻りの入った中太麺。大盛でオーダーしたので、麺硬めで。麺硬めでも、なかなかよいコンディション。どんぶりの大きさが変わらないので、麺を大盛にすると、スープが少なくなる仕組みらしい。店側にとっては原価をコントロールしやすいだろうが、食べ手にとっては、麺とスープのバランスが崩れ、イマイチな印象。

スープは、豚骨、鶏がら、モミジから動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。以前と比較すると濃厚さが薄れた印象で、万人向けにチューンナップされた感じ。

チャーシューは、スライスのばら肉ロール。麺とスープの強いイメージの陰に隠れて、あまり存在感はない。

その他、モヤシ、ネギ、メンマが入る。ネギはかなり根元の部分を使用していて、硬めの食感が舌に障る。トッピングのニンニクを入れても、スープがそれをしっかり支え切るのは好印象。半ライスは、4口くらいで終わる極小ライス。しかし、箸休めに丁度良い感じだ。

店内は、カウンターのみ。相変わらず威勢の良い元気のある接客。このような時期には大切な元気だと思う。

その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/