世田谷方面に出かける用事があったので、ちょっと足を伸ばしてBM店に行ってきました。
コイパに車を停め、MAPを頼りにお店に向かうも見つけられず。。。
2～3回同じ場所をウロウロして、ようやくお店を発見。
この時は外装工事？をしていたせいで、お店全面がシートで覆われていてその存在に気づきませんでした。

11：30過ぎにお店に入ると、店内は1割ほどの入り。
コロナ禍だしシートでお店が覆われているしで、客足は芳しくない模様。
券売機で狙っていた表題の食券を購入し女性スタッフへ。
店内は思ったより広くて、とても清潔なカンジ。
周りのお客さんは地元の方っぽくて、皆さんラフな格好でしたｗ


黄金色のスープがキレイですね。
カイワレの緑とのコントラストが目に鮮やか♪
まずはスープを。
1stインプレッションは煮干のビター感。
でも、苦味とは感じさせないレベルの絶妙なライン。
個人的には、煮干らしさをしっかりと味わえる仕上がりとなっており、非常に美味しい。
塩梅もちょうど良くキレも併せ持っているスープです。
表面には油膜があるので、コイツのおかげでスープは熱々に保たれています。
また、程よいコッテリ感を演出してくれており飲み応えもありますね。
しかも、コレで無化調。
麺は中細・ストレート。

http://photozou.jp/photo/show/2976235/265745317

ややカタメの茹で加減でパツンとした歯応え、スープとの相性も良く麺を啜ると幸せになれます♪
具はチャーシュー、メンマ、カイワレ。
チャーシューは低温調理タイプでしっとりとした食感、味付けも良く美味しかった。
メンマは普通に旨い。
カイワレは、その苦味が良いアクセント。
デフォが美味しいので、最後まで一気にフィニッシュ。
スープも当然の完飲でゴチソウサマ！


とても美味しい塩煮干でした。
絶妙なビター感がとても良かった。
しかも、コレで無化調とはスゴイですね。
次回は別メニューを試してみたいと思います。

【備考】
レビューを上げようと柴崎亭 梅丘店のページを訪れると、なんと閉店マークが！？
どうやらSHIBASAKITEI+としてリニューアルオープンした模様。
なるほど、あの工事はそのためのモノだったのか。。。
どうやらメニュー体系も変わってしまったようなのでちょっと残念ですが、機会があればリニューアルしたラーメンを食べてみたいですね。