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柴崎亭の2号店です。本店に6.7年前くらいに訪問してきり以来なので久しぶりの柴崎亭となります。スープは醤油と塩を選べるので醤油を選択。鶏をベースに煮干や乾物が後追いでくるタイプの淡麗清湯でキリッとしたカエシと出汁の旨味が印象的でした。抜けていくような酸味があるお陰で2口目、3口目も美味しくいただけます。麺はしなやかな中細ストレートタイプで加水低めです。バツバツとした歯切れとしっかり残ってくれる芯があり美味しかったです。ビジュアルも綺麗で安定の柴崎亭クオリティでした。ご馳走様でした！
北崎ウンターデンリンデン
こーさん
なまえ
I☆YOKOHAMA
ひぐま
千年
スープは醤油と塩を選べるので醤油を選択。
鶏をベースに煮干や乾物が後追いでくるタイプの淡麗清湯でキリッとしたカエシと出汁の旨味が印象的でした。抜けていくような酸味があるお陰で2口目、3口目も美味しくいただけます。
麺はしなやかな中細ストレートタイプで加水低めです。
バツバツとした歯切れとしっかり残ってくれる芯があり美味しかったです。
ビジュアルも綺麗で安定の柴崎亭クオリティでした。
ご馳走様でした！