冷やしレビューその１６。

麺魚グループの鴨店。
こちらの冷やしメニューです。
提供時間や提供数などはその日によって変わります。
公式の呟きなどを確認してください。


「冷やし鴨つけそば」


【麺丼】
もっちりガッシリした中太麺。しっかり締められてるので骨太な食べ応え。
麺丼にはスダチや刻み海苔、刻みミョウガなど。味風味変化アイテムがふんだんに乗っています。

【つけ汁】
和風の鴨出汁、甘ショッパイ麺つゆ味。温度帯は冷蔵庫よりも下くらいのしっかり冷やし。
写真を見てお分かりのように、温度帯のため油がばっちり固まってしまっているんですよね。
これがこのグループの冷やしの唯一の弱点、「冷しすぎ」というやつなのです。
そのため、汁内に入っている鴨肉も固くなってしまっているのです。

【全体】
味バランスはしっかりと定められているし、味変アイテムの豊富さも申し分ない。
美味しいか美味しくないかと言われれば美味しいのだけど、この低すぎる温度帯が
どう考えてもマイナス面でしょう。特に動物系のメニューですからね。ちょっと惜しいメニューでした。