ここ数年、都内で家系ラーメンと言えば○○（地名）家なネーミングで、ＣＫ（セントラルキッチン）で調理されているような白濁マイルドスープなお店が多いが、昨年あたりから中野・武蔵家をルーツとするワイルド系も増えているのも嬉しい兆し

そんな中、秋葉原にて昨年の3月にオープンした「武将家」さんの良い評判を耳にし、更には先月に同じ秋葉原に2軒目もオープンしたとの事で、Ｍｙ定説「2軒目を出すお店の本店は美味しいに違いない」に基づき初訪問

通行人も増えた上にメイド姿なお嬢の客引きも見受けられるようになったので、秋葉原も以前に戻って来たナなんて思いつつ中央通りを御徒町側から南下し、駅の手前にある路地を入りガチャガチャが多く並ぶ場所へバイクを停車

カウンターのみの狭いお店が武将家さんかな？なんて思いつつ、1ブロック駅寄りに行った角に家系らしい赤い看板を発見し、平日13:55と遅めなランチでもお客さんは賑わっている

店頭にある券売機でメニューを確認すると、ラーメンは並650円・中750円・大850円にライスは無料とリーズナブルで、各種トッピングに加えて具材がお得な「得らーめん」並850円～と更に豪華な「武将らーめん」並1000円～もあり

トッピングも50円～と安価だったので悩んだが、デフォのラーメン（並）の食券を購入して「麺ヤワ」コールし、サービスライスも「大」でお願いすると、前客3名分と同じロットでの調理が開始

大きな鍋で茹で上がられ、平ザルでの麺上げされる様子は、麺カタや普通で先に上がった先客分より時間はかかったが、テボを使ったタイマーよりも職人感があり、提供された一杯は表面にオイリーさの層も厚め

もっとザラついた赤茶色なスープを想像していたので、口当たりもライトな感じで食べ始めると、麺はヤワでお願いした事でプルプル感もupだが決してダレていない麺の力強さは残っている

固めに炊かれたご飯には待ちきれずにゴマ＆豆板醤を乗せてスタンバイしていたが、真っ赤な市販の豆板醤ではなく、味噌っぽさが強調された茶色い豆板醤はご飯とも相性はピッタリで、海苔巻きライスにすると至福の時間を味わえる

それほど濃厚には感じなかったスープも、食べ進めていくと濃厚さが増したというか、底と上部ではスープの濃度も違っていたらしく、終盤では十分にザラつきを感じたので、慌てずに底からしっかり混ぜて食すとより好印象だったかも

店を間違えて入店しそうになったカウンターのみの「竜軒」さんも気になっているが、武将家さんは噂に違わぬ味でCP・接客も良かったので、昭和通り沿いにオープンしたという2号店にも近いうち訪問してみよう♪