レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
先週１７日にオープンしたお店、「鴨」と「煮干」の融合を図っています、ありそうでなかった、初めて味わいます。券売機上段は「塩」下段が「醤油」となっています。10分ほどで麺着、ブロック状とビラビラ状の２種の鴨チャーシュー、どちらも柔らかくしっとりして美味しい。あとはナルト、刻みタマネギ、分葱がトッピング。麺は中細のストレート、加水率低め、ややパツパツ、煮干し味にありがちな苦手なタイプ。少し濁ったスープ、少し甘みがあるんだけれど、何だかぼんやりした味わい。「鴨」をさほど感じないし、「煮干し」も感じない、お互いに遠慮し過ぎなのか。途中で卓上の「山椒ピュアオリーブオイル」をやや多めに投入、これが大正解、ピリッと味が締まり完食。しかし、「山椒」の味で締まってもしょうがない、優しい味わいなんだけれど、もう少し何か主張が欲しかった。隣の女性は一口飲んで、すぐに卓上の胡椒を投入していた、やはり物足りなかったのかな。
タバサ
ぴろリポ
券売機上段は「塩」下段が「醤油」となっています。10分ほどで麺着、ブロック状とビラビラ状の２種の鴨チャーシュー、どちらも柔らかくしっとりして美味しい。あとはナルト、刻みタマネギ、分葱がトッピング。麺は中細のストレート、加水率低め、ややパツパツ、煮干し味にありがちな苦手なタイプ。少し濁ったスープ、少し甘みがあるんだけれど、何だかぼんやりした味わい。「鴨」をさほど感じないし、「煮干し」も感じない、お互いに遠慮し過ぎなのか。途中で卓上の「山椒ピュアオリーブオイル」をやや多めに投入、これが大正解、ピリッと味が締まり完食。しかし、「山椒」の味で締まってもしょうがない、優しい味わいなんだけれど、もう少し何か主張が欲しかった。隣の女性は一口飲んで、すぐに卓上の胡椒を投入していた、やはり物足りなかったのかな。