久し振りの山岡家は、適度な豚臭さが好印象の一杯だった～！の巻

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6月下旬の夜遅くに訪問。
先客8名、後客10名。

最近、忙しくて...
夜遅く、ふとこちらのラーメンが食べたくなり、
立ち寄ります。
限定メニューの提供にも精力的なこちら。
海老薫る濃厚なあさり醤油という
似つかわしくないメニューも気になります。

入って左手にハイテク券売機が有り。
初志貫徹でこちらをポチッとな。
広い店内は空いているので、
テーブル席でも可とか。

お冷とコップが届きつつ、食券を渡します。
好みは全て普通でお願い。
店内は男性店主さん、男性店員さん３名の体制。
夜１１時を過ぎてますが、来客多数です。

少しして、着ラー。
それではスープから。
厚いラードのコクに適度な醤油の塩気、
程好く豚臭い豚骨が旨味も補足も感じながら伸びていきます。
久し振りに食べましたが、なかなか美味しい。
これこれって感じ。

次に麺を。
麺は低加水の中太ストレート麺。
スープを適度に持ち上げ、
やや固めな麺肌の張りに適度にコシが感じられます。
麺も普通に美味しいです。
家系の麺は、柔か目がいいんだよな。
今度は柔か目をお願いしよ。

具はサイコロチャーシュー、ネギ、ほーれん草、海苔です。
サイコロチャーシューは３個くらい。
肉の旨味は充分ですが、もう少し欲しいかと。
ネギは無骨さを感じるシャキシャキ感。
あ、俺が食べたかったのは辛ネギだった。
ほうれん草はベチャッと水っぽく。
海苔は麺に巻いてパクり。
磯風味はさほど感じなかったが。

卓上調味料で味変を。
豆板醤、おろしニンニクをドサッと。
パンチが増して好みです。

あっという間に完食。
久し振りに食べた、程好く豚臭いスープが旨かったです。
採点はチェーン店－１、深夜営業＋１。
ご馳走様でした。