JR常磐線の三河島駅より徒歩7分程の場所にあるこのお店を訪麺。
平日18:45着で、待ちはなし。先客3、後客1。
店内はカウンターが10席のみ。
メニューは、二郎系ラーメン・鶏とアサリの塩そばとつけ麺・冷やしそば。
今回は、鶏とアサリの塩そばを券売機で購入。細麺と平打ち麺の選択が可能で
今回は細麺を選択。10分程で真っ白な陶器に白い鍋蓋をかぶせたユニークな状態で着丼。
その蓋を開けると、貝出汁とあおさのよい匂いが漂ってきて食欲をそそる。
きっとこれを狙っているのだろう。
スープは、鶏ガラや香味野菜をベースにアサリ出汁を加えたもので、このアサリ出汁の旨味が
しみまくり、塩加減もちょうどよく、淡麗系なのにしっかりコクもあって非常にうまい。
麺は、低加水の中細のストレート麺で、コクのあるスープに負けない麺が存在感を出していて、
小麦の風味も味わうことができる。
トッピングは、チャーシュー・メンマ・アサリ・あおさ海苔・白髪ネギ・糸唐辛子。
チャーシューは、豚のバラロールと鶏の胸肉で、豚は肉の質感が固めで、鶏はしっとり・あっさり系。
メンマは短い細角切りで、タケノコの旨さをうまく引き出している。
あおさ海苔は海の香りが漂い、そこに殻なしのアサリがふんだんに入っている。
あっという間に久々にスープまで完食。こんなラーメンがありながら、二郎系のラーメンも
提供しているので、今度はそちらも食してみたいと思う。ごちそうさまでした。