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「柚子香る淡麗塩ら~めん770円」@麺屋 我論の写真柚子香る淡麗塩ら~めん770円、メーカーズマーク半熟煮卵130円

動物系乾物系塩スープ
中細ストレート麺カタメ
豚バラ巻きチャーシュー、白髪ネギ、糸唐辛子、カイワレ、柚子皮、メンマ、半熟煮卵

ゴールデン街のバーが始めたラーメン屋さんとか、食の道場で経験されたとか、炭酸水で仕込んでいるスープとか
14時半前前客無し、後客3名、口頭注文、後会計、基本コの字バーカウンターな感じでジュークボックスがアメリカンな雰囲気

動物系も乾物系もうまくまとまった透明な塩スープ、味しっかりで美味しいがエンミが強いかな。。。柚子は柚子皮効果かな?
無料の柚子胡椒は申し出て頂いたので少々頂きました。。。
思ったよりカタメの細ストレート麺は食感よくこのスープにはバッチリ合う感じ
脂身の美味しいバラチャーシュー、白髪ネギがいいアクセント
珍しいバーボン漬けの煮卵とのことだったがバーボン感は感じ無かったかな。。。すみません。。。
うーん。。。

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