「このラーメン、においしないなぁ…」と思ったらマスク付けてました。
どうも、さぴおです。

大崎御大のレポに触発されて訪問。
こちらは新宿ゴールデン街の中にあるアメリカンバー
フロアによってコンセプトがニューヨークだったりハワイアン（たしか）だったり異なるお店。

『マツコの知らないゴールデン街の世界』でも紹介され波に乗ってます。
そんなこちらがラーメン業まで始めたという。

バーらしく、お水は炭酸水で炊き、
煮玉子はバーボンのメーカーズマークを使って仕込んだもの。

特色があって面白そうではありませんか。

場所はゴールデン街なので分かりにくいですが暖簾が出まくってるのですぐに気づきます。
ゴールデン街の中ではかなり大箱ですね。

開店5分前に伺ってPP。それどころか僕が帰るまでノーゲスト。
まだまだ認知されてないんですね。

定刻から2分遅れで開店。
口頭注文あと会計方式。
『生姜醤油』と『柚子塩』メニューがあり、
さすがに新店は醤油が無難でしょう。

特色ある煮玉子とミニカレーも追加。

このカレーはマツコが『ビールにめっちゃ合う！』と叫んでたカレーです。

オペを見てるとテボ茹で、ネギやチャーのトッピングは予めカットしたものを用意。
かなりの細麺のようでテボ茹で1分足らず。
ただ、麺をあげてからトッピングを添える速度がちょっと遅いかな。
カレーは女性のスタッフが上のフロアで調理しているようです。

●実食
スープからいただくと鶏豚の肉を全面に押し出した
ややワイルドテイストな味わい。
まったりとしたほのかの甘い醤油感にほんのり生姜。
生姜はあくまで臭み消し程度の存在感に思います。

これ、生姜がなかったらかなりワイルドそうな気がします。
塩気ジャストでオイル感もちょうどいいですね。
昆布、香味野菜も溶けこんでるので、奥深い味わいもありますね。
炭酸水でスープ炊きしてるそうですが、何がどう良くなるのかは
私のような者では掴めません。

麺は細麺ストレート。
低加水でやや固ゆで仕様のチューニングに落としこんできました。
スープの纏いはいいですが『生姜香る』というメニュー名にしては生姜は大人しめかな。
どうしてもマニッシュ系列くらいをこのメニュー名だと期待します。

トッピングはチャー、糸とうがらし、カイワレ、刻み玉ねぎ、メンマ、メーカーズマーク煮玉子。

楽しみなのは煮玉子。
中身は火入れ8分くらいの熟しめ。ほのかにウィスキーの香りがしますが
言われなかったら、ひょっとして気づかないかも。

メーカーズマークのウッディな香りがガツンとあるわけではないので
ちょっと肩透かしだったかな。

●カレー
濃い！！
粘度半端なく濃いカレーはやっぱりビールに合いそうな味わいでした。
ねぇっっっとりとしてましたよ。
これくらいやっちゃってる方が僕は好きですね。

●おわりに
全体的に肩透かしな部分や調和の取れてない雑な部分が目立てど
肉のワイルドな美味さを堪能できました。

ごちそうさまでした。