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90点
特製つけめん[つけ麺/豚骨魚介]
中華蕎麦うゑず（山梨県中巨摩郡）レインマン

「特製つけめん」@中華蕎麦うゑずの写真ビターな煮干し感が強く、荒々しさのある濃厚なスープ。
かすかな甘味も感じられしっかりバランスもとれていて飽きがこない。
麺は小麦の風味がよいもっちりとした太麺。
特製のチャーシューはかなり豪華。
特にバラは厚みもありとても美味しい。
味玉は黄身がとろけるほどの茹で加減。

休日は早くから行列でハードルの高さが難点。

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