隊長の雑魚さん
食堂のラーメン。懐かしい味わい。醤油のスープは鶏ガラの旨味が効いた味わい、そこに浮いた脂の旨味が広がる、さっぱりでありまろやかな醤油の味わいがしっかりと感じられる。ワカメの香りが丁度よく、味が良く合う。ナルトもありいかにもラーメンらしい。メンマはコリコリの食感で醤油の旨味が染み込んでおり、しっかりとした味が滲み出る。チャーシューはこれまた懐かしい味わい、醤油が感じられ肉の味が滲み出る、味付け加減も丁度でこれぞラーメンらしい。麺は細麺の縮れ麺でシコッツルツル、パサの食感、さっぱりとした味わいでスープが良く合う、これがまたシンプルで旨い、刻みネギが良い風味が利く。昭和のラーメンと言えるような一杯、ワンコインも嬉しい。美味しくいただきました。
のぼった
隊長の雑魚さん
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