Item: さくら食堂
Rating: 82
Author: 隊長の雑魚さん

82点

今日は近所の食堂で昼食。さっぱりとラーメンにする。ビジュアルは刻みネギ、ワカメ、メンマ、なると、チャーシューのビジュアル。これで500円。スープからいただく。これぞ醤油ラーメンという鶏ガラベースの醤油味、旨味もあり醤油の味が旨い、あっさりなスープだ。麺は細麺の縮れ麺、中華麺的な麺で茹で加減も良くシコッっとした歯切れ、のど越しツルツルといただける。ただ早く食べないと伸びるのも早い。メンマは醤油ベースで噛みしめると甘味も感じられる、醤油に合う。なるとはもっちり練り物の旨味。ワカメもさっぱりと醤油味によくあう具材だ。チャーシューは縁に芳ばしい味が染み込んでおり、今日はパサモチ食感で、肉の旨味がくる。刻みネギも風味も丁度良い。食堂らしい醤油ラーメン、美味しくいただきました。