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「豊穣清湯醤油 手揉み麺(醤油)+味玉¥950-」@麺処 夏海の写真この日は浦和の客先で打合せ後、途中下車でランチ。
狙ったお店が定休日も有り伊藤と迷って夏海さん(^^)
11:45着で外待ち4名に接続ですが、直ぐに2人が入っていき5分でカウンター手前奥。
お店は店主さんと男性スタッフ2名と変わらず。
そこからはちょいと時間がかかりましたが、店主さんが高台から熱いですよと御対麺😆
細麺か縮れ麺かと聞かれ縮れにしましたが、前にまったく同じで食べていることが前レポを見て気が付きました😅
塩にすれば良かったなあ(笑)
それではスープから、そう言えばチャーの上にすった生姜が少しあってスープに溶かしましたが、啜ってみると生姜の風味がしますね、たぶんスープ自体にも仕込んでるかな(^^)
ベースは鶏ですが魚介とともに主張せずに下支え的、醤油がきりっとしていて生姜との相性はバッチリ✌
個人的にはもう少しコクが欲しいですね(*^^*)
麺は心の味製麺の中太を手もみでぐにゅぐにゅ、この麺はモッチリしていながらコシがあって喉越しも独特で個人的にも大好きなタイプ👍
チャーは豚バラと肩ロースで特に肩ロースはむっちりした噛み心地に味も良く美味しいです😍
メンマは2本と少なめ、葱と三つ葉とスプラウトは良いアクセント😁
麺が美味しく楽しめました(^^)/
次回こそは塩でいただきます❗
ご馳走様でした。

投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー: 6件

コメント

おはようございます☆

対麺して、アレこれと同じの食べなってアルアルですねー。
安心感ある一杯で美味しそう。
月イチ限定などもやってるんですか。
面白いメニューに目が止まりますね。

ノブ(卒業) | 2020年8月7日 07:05

ラーするガッチャマンさん,どうもです。
塩もあるんですね。
開店して間もない頃,煮干豚骨をいただいたきりですが,清湯系をいただいてみたいです。

RAMENOID | 2020年8月7日 07:13

ほん田の秋葉原のお店も行きたいですが
ここも攻略したいところです(^^)

YMK | 2020年8月7日 08:01

おはようございます。

店名を見て、RDB参加前に「そういえば行ったことがある」って思い出しました。
もう5〜6年前で、麺が美味しかった記憶しかありません😅
ちゃんとスープも思い出さなきゃ。

やっぱりネコが好き | 2020年8月7日 08:18

おはようございます。
これからはお店に入る前に、ご自身のレポ復習しましょうね🎵

てる氏 投薬中 | 2020年8月7日 08:46

ラーするガッチャマンさん、おはようございます!

店名は耳にした事ありましたが、ほん田さんのネクストブランドだとは知りませんでした(+o+)
バネジ無きあと、赤羽は飲みのイメージが強過ぎますが、意外とラーメン店も多いのですね♪

つちのこ | 2020年8月7日 09:34

こんにちは
自分も食べ終わって家に帰ってレポ書く段になってから過去のレポがあって来た事ある店だったと気付いた事があります。ほぼ同じですね。
コク好きなガッチャマンさんにはキレ味なこちらは…ですか。
実はまだ未訪問なのでそのうちに。

あらチャン(おにぎり兄) | 2020年8月7日 10:22

どもです!
ここは本田系列であり、さくら井店主の修行先ですよね。
そんな由緒あるお店なのになぜかまだ未訪問なんですが
生姜が香るような味わいにしているんですね。
やっぱりちぢれ麺でいただきたい。

さぴお | 2020年8月7日 10:56

自分はどうだったけかーと思って確認しましたが、
醤油の方が1点上でした。
じんわりと生姜が香るんですね
第二波リスクがなかったら今頃東京中を駆け巡っているんすがー
東エリアの店行きたい!
ツーことで激しく羨ましいっす!

ご無沙汰してます。
美味しそうな手揉み麺、醤油で食べたくなります。

M | 2020年8月7日 12:51

こんにちは。
先日赤羽で昼飲みしましたが、そのときも結構並んでいて人気店なのが分かりました!過去レポ見てみたら6年前に訪問して以来なので、そろそろ再訪してみたいところです。

poti | 2020年8月7日 16:29

こんにちは〜
自分は同じ一杯を何度でも食べますよー😆
メッチャ美味しければですが😅笑笑

銀あんどプー | 2020年8月7日 17:09

こんにちは!

次は違うのにしよ〜☝️…として同じモノを頼んじゃう😭麺活あるあるですよ😂 夏海さん久しく行けてないなぁ🤔

こんばんは。

↑ さくらいさんの修行元とは知りませんでした。

もしも次も醤油なら3連続。
先日の小むろさんと同じになりそう苦笑

おゆ | 2020年8月7日 19:33

こんにちは。

なつみさんいいですね。
手もみ麺もあるのですね。
ただ、なつみさんと聞くと、
若かりし頃の思い出が・・・

ももも | 2020年8月7日 22:31

こんにちわ~!

コチラも良いお店ですよね~♪
また、行きたいけど最近赤羽で飲む機会もなくてすっかりご無沙汰してますw
以前は定期的に遊びに行ってたんですけどね。

バスの運転手 | 2020年8月8日 17:52

こんばんはぁ~♪
昔は結構伺いましたが、もう4年伺っていないですね。
店主さんお元気でしたか(*^-^*)
ここで食べて、「四季の味さとう」で飲んだのが
懐かしいです。  ↑ ここいいですよ!(^^)!

mocopapa | 2020年8月8日 21:31