在宅勤務の昼休みに
自宅を抜け出してＢＭ新店に行って来ました＾＾
しばらくは昼営業のみ･･･と聞いていたので
在宅勤務でクリアしたつもりだったのですが
夕方お店の前をたまたま通ったら
店内明るく「やってるよ」の看板も。

どうやら、夜営業も始まったみたい＾＾
まぁまぁ、それはいいことで
とにかく個人的に超気になっていた
注目の一杯を頂けたワケです！

カウンターに座り、わくわく待つこと5分。
間口の広い器に真っ赤なスープがナミナミと＾＾
中央には細いメンマの塊と
ニンニク粒が3個？
ひき肉と溶き卵は大前提。予習通り。

中太チヂレ麺は開化楼。
この系統のスープを
開化楼にカラメられる日が来たなんて
そこが一番すごいっす！

んで、総じて美味かった！
そうニュータンからの派生形なのだけど
ニュータンとは違う･･･言いたいことは
ニュー「ニュータン」てことだと思います（笑）

当然ながらコピーではない
ちょっとイジッたアレンジでもない
明らかにニュータンがルーツであることを隠さず
面白おかしく誇張して
違う世界観に仕上げている･･･これはパロディだ！
なんて、ちょっと大げさか(^^;

でも、きちんとオリジナルになってますよ＾＾
ニュータン愛が強すぎて
偏執的に改造したスープが暴走しかねないところを
さすが開化楼の麺がガッツリ抱擁して
スープがハッと我に返る的なドラマが見えました（笑）

唐辛子、ニンニク、ひき肉なんて構成で
パンチ力ある丼ですから
スープの塩味も結構強め。
動物は鶏ガラが強いと思います。

ラー油のアブラかな、結構、オイリーなので
辛味の波状攻撃と合わせて
少しすると食べ疲れても仕方ないハズなんですが
この麺をすすることで、帳消しになるというか
このオイリーさが麺を美味しく食べる前提･･･
のような気になるのだから、すごい麺の存在感＾＾

直感的に、他の麺でこの丼構成してたら
スベッてたかもなーなんて。
オリジナルに仕立てるにあたり
この麺との相性は大きいなと思いました＾＾

いろいろ工夫もされているみたい。
唐辛子は種類の違うものが
ブレンドされているのかな？
韓国唐辛子だけじゃないですね。

スープ多いから溶き玉子が少なく見えますが
実際はそれほど少ないワケじゃないし
ひき肉の量だって十分です。

ホクホクのニンニク、恐らく三粒。
私はこう出てくると必ず箸でつぶして
小さいニンニク片になったものを
スープに馴染ませて頂きます。
割と強めの塩味スープに
エキスが染み出てメチャ美味いです＾＾

なるほど、ぱちぱちだから￥880なのね、きっと＾＾
麺がメチャ美味い。
強めの塩気がよい。
かなりオイリーなのはもう少し抑えたいなぁ。
くちびるがのベタつきは少し気になります。
ラー油のオイル感だったらもっと辛くてもよさそうなんですが
それほど辛さはきつくないってことは
別に風味付けのアブラがあるのかも知れませんね。
次回は、油少な目ってお願いしてみましょう＾＾

このイッパイ、それを作り出すこのお店は
かなり面白い存在です。
当然ながら、技がなきゃそう思えませんし
アイデアがなけりゃ面白いとも考えません。
また、すぐ行きます＾＾