カナキン
ku54
パットの星☆彡
くまごろー
コメント
こんばんは。
ホヤで冷製なんですか！？
素晴らしいとのスープが気になって仕方なく、羨ましい限りです！
まだおおお | 2020年7月16日 23:03宮城県産のホヤは、貝毒の影響で出荷自粛していましたが、
最近ようやく解除されました。
そんな中、ホヤを広めたいという思いがあるそうです。
カナキン | 2020年7月16日 23:13こんばんは
なんか凄い限定を持って来ましたね。
ホヤラーメン。海苔の様なホタテの様ななんですね。
食べてみたいなぁ。
あらチャン(おにぎり兄) | 2020年7月17日 05:18ホヤのラーメンは他でも何度か食べましたが、
これほどホヤ純度の高いのは初めて。
「さすがくまがい」と唸るような出来でした。
カナキン | 2020年7月17日 08:54こんばんは、
ナイス限定ですね。
くまがいさんでこんな魚介の限定とは驚きです。
kamepi- | 2020年7月17日 23:03ほんとですね。魚介のイメージないですし。
東松島出身スタッフさんのおかげです。
これからも期待したいですね。
カナキン | 2020年7月17日 23:17
ツイッターによると水産学校出身らしく、
それゆえ海産物には思い入れがあるらしい。
出汁と香味油をホヤで作ったという澄んだスープ。
ひと口飲むと、第一印象は「高級海苔」。
虹色にギラつく香味油をすくって舐めてみると、
これがホタテ貝のような深みのある味わい。
でも、どちらも間違いなくホヤの旨味なのだ。
ホヤの無限の可能性を伝える、素晴らしいスープだ。
ストレート中細麺は、冷やしてパツンパツン。
ほんと、どんなスープにも合うね。感心する。
ホヤ本体には味付けが施され、少し塩辛い。
しかし、ホヤ独特の臭みは全くなし。
白髪ネギの下の鶏胸肉が、タンパク質摂取に活躍。
前回の限定「海苔拉麺」に続き、
海産物系の限定を堪能させていただいた。