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70点
熟成練り醤油ラーメン[ラーメン/鶏白湯]
『 』（無銘）（東京都千代田区）飛行夢

「熟成練り醤油ラーメン」@『 』（無銘）の写真変わり種ラーメン頂きました。

ベジポタスープとそれにまっちした太麺。
でも、これに売り？となる練り醤油と言う味変の醤油魚介風味の合わせ技がちょっと私には合わなかったです。
普通にデジポタで良いのでは？
と感じてしまった。
美味しくはありましたがコンセプト的に合わなかった。
辛味ネギやキャベツもこのスタイルで入るのは斬新でした。

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