もしかして「限定」にありつけるかも？
と13時頃にお邪魔したが、案の定完売終了！

でも、それは勿論想定内だったので表題を
速攻注文！コイツとは７ヵ月振りの対麺だ。

背脂を多め、当然ニンニクも所望！
お弟子さんが背脂をデフォの200％も入れて
くれた。スープと麺は勿論デフォルト。

小顔のオネエチャンがデカいマスクをした
ような圧倒的な存在感のデカ豚叉焼！！
半味玉・チョコッとのもやし野菜。最高。

叉焼の蓋を開けると餃子のような此方なら
ではのデカいワンタンも隠れている。。。

今回特に印象に残ったのが麺の素晴らしさ。
いつもの太麺には違いないのだが、２日間
寝かせたという麺がメチャ旨かった～！

強いコシ、香り高い小麦感、ギュっと詰ま
った小麦粉の弾力が筋肉質。弾ける食感と
旨味で背脂スープを見事に先導している！

そんな素晴らしい麺よりも確実に具材陣が
多いので、モリモリ食べても中々減らない。

そんな反面、無くならずにこのままずっと
丼内に居ててくれと思う旨過ぎる麺と具材。

同じような構成でも「二郎」系とは全然
違うこの深くて広い旨さはやっぱりレベル
の違いを見せつけるなぁ～。。。

結果、限定は食べられず残念だったが、
もし限定が行けてたら今回の「背脂醤油」
が食べられなかったと思うと複雑である。

ご馳走様！