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先月オープンした虎門ヒルズビジネスタワー虎ノ門横丁の「勝本」を訪麺。水道橋と神田で何度か食べ、好きな店の一つ。連休の中日の昼時、家族連れや老若カップルで結構な賑わい。券売機はなくメニューを見て後払い方式、といっても「中華そば」しかありませんが。小ぶりな丼で麺着、煮干しの香りがプーンと香ります、チャーシュー2枚にメンマ、ナルト、海苔に刻みネギがトッピング。麺は浅草開化楼の中細ストレート、しっとりとしています。水道橋と同じだと思うけれど、茹で方なのかな、少しボソッとした食感は気のせいかな。スープは清湯醤油、煮干しは弱めで柔らかい醤油の味わい。水道橋とも神田とも違いますね、客層に合わせたのかな、あっさり過ぎて少し物足りなかった。
タバサ
グフ ゲルググ
カナキン
さぴお
Otaco
Mr.good morning
券売機はなくメニューを見て後払い方式、といっても「中華そば」しかありませんが。小ぶりな丼で麺着、煮干しの香りがプーンと香ります、チャーシュー2枚にメンマ、ナルト、海苔に刻みネギがトッピング。麺は浅草開化楼の中細ストレート、しっとりとしています。水道橋と同じだと思うけれど、茹で方なのかな、少しボソッとした食感は気のせいかな。スープは清湯醤油、煮干しは弱めで柔らかい醤油の味わい。水道橋とも神田とも違いますね、客層に合わせたのかな、あっさり過ぎて少し物足りなかった。