７月２３日（木・祝）１４時ちょっと前に訪問。

この日は２９２９レビューの肉メモリアルをどちらで迎えようか悩み、二代目さんへ。
本命は最近オープンした巣鴨のお店で、チャーシュー２０枚券が第一候補。
でも、コロナの影響で流石に都内へ行くことは出来ませんね。
ということで、県内で候補店を探した結果、二代目むじゃきさんへ。

２９２９＝肉を二代目で喰う。
むじゃきさん系列で肉祭りするのは初めてになります。
訪問自体も約２年ぶりで、Ｏ山さんにお会いするのも楽しみです。
２シーターで６号を北上するも大分予定より遅れて到着です。
入店し先に食券を購入します。
残念ながらＯ山さんは不在の様ですね。

オーダーが通らなかったらと、ドキドキしながらも券売機の＋ボタンを連打。
食券１６枚を手に、待合室で待機。
食券回収の店員さんへ一杯ですが大丈夫ですかと声をかけると
確認してきます。と店内へ。音沙汰がなく不安も無事通ったようです。
無理をお願いしてしまいすみません。
順番に案内され、カウンター席へ。

男性店員４人くらいで切り盛りされていました。
程なくしてニンニクの有無を聞かれたので、無しでお願いしました。
待望のご対麺となりました。

まずは具材のチェックから。

台湾ミンチ、チャーシュー、卵黄、味玉、水菜、コーン、魚粉、刻み葱、刻み海苔、糸唐辛子。

通常の台湾と冷製では具の種類が少し異なりますね。

ミンチも冷たいＶｅｒで上には卵黄と糸唐辛子が乗っています。
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特製のチャーシューはバラタイプと
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鶏の低温タイプが乗ってきました。
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そして増した分は別皿にこんもりと盛られています。
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豚のレアチャーシューもいい仕上がりですね。
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実は超絶大失態を犯しました。
バラチャーシューの券が５枚でなく４枚で＋のワンプッシュ足りませんでした。

よってチャーシューはバラ１＋４の５枚。
レアチャーシュー５枚、鶏は３＋１５で１８枚。
合計２８枚！！！！で１枚足りませんでした。＞＜
作戦大失敗です。

気を取り直して、味玉はしっかり気味の仕上がりですね。
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水菜は癖も少なくビジュアルと清涼感を。
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コーンがまた甘みもプラスされていいですね。
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刻み葱に
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定番の魚粉は外せませんね。
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刻み海苔もいい感じに添えられています。
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では早速まぜまぜしていただきます。
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太麺は加水率高めのストレート系。
しっかりと〆られており、噛み応えが増していますね。
冷やしで頂いても美味しい麺ですね。
デフォルトで２５０ｇと量も満足な感じです。

辛さは控えめですが、でも、時々ピリッと来る感じがいいですね。
豆乳ベースのさっぱりとしたタレに、ミンチのうまみも融合します。
夏にピッタリの冷製メニュー最高ですね。

チャーシューも無事に平らげ、最後におい飯をお願いします。
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良くまぜまぜしていただきます。
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タレも多めでコーンも相まって、食が進みますね。


美味しくいただき完食です。
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２９２９レビュー、肉を存分に二代目さんで食らいました。
冷製台湾も傑作ですね、大満足でした。
しかし、不徳の致すところで、食券１枚足らず、２８枚の大失態。
Ｏ山さんにもお会いできず、詰めが甘い自分を悔やんでも悔やみきれない。
そんな思い出の一杯でした。
対応してくださいました二代目のスタッフの皆様、ありがとうございました。

今年頂いたチャーシュー　３９０枚／１４８杯
今年頂いた唐揚げ　２３３個


ごちそうさまでした。