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93点
【限定】秋刀魚節の冷やしソバ＋冷やし和え玉[ラーメン/醤油]
鶏こく中華 すず喜（東京都三鷹市）三日月

「【限定】秋刀魚節の冷やしソバ＋冷やし和え玉」@鶏こく中華 すず喜の写真〈冷やしラーメンに深みを感じた一杯〉
昼間は1年半ぶりくらいの訪問、13時前の到着ですが、5名ほどの待ち
さすが人気店です
今日の限定はトマト坦々麺、煮干と表題
同行者とデフォの塩と表題をシェア
ひとり営業とは思えない回転のよさで15分ほどで入店できました
スープをひと口、秋刀魚の旨味がしっかりしたスープ
冷やしラーメンの中では、最も出汁を感じました
チャーシューは短冊型、紫タマネギと大葉など清涼感を感じる野菜ですが、スープと麺が前面にでる構成です
三河の低下水中細麺はパツパツに仕上がっていました
和え玉は絶妙なタイミングで提供されます
和え玉の冷やしバージョンは初めてでしたが、これも絶品
今までの和え玉の中でもトップクラスの美味しさでした
この和え玉はまぜそばとして単品で売り出せそうな一杯でした
限定は試行品をだされるお店もあるとは思うのですが、こちらはさすがの名店
限定メニューでも妥協はない仕上がりだと思いました

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投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー： 4件

コメント

ハマりましたね！
私も同じ流れで感動しましたよん！
和え玉でさらに満足度アップなのも共感です！

とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2020年7月31日 18:43

とまそん様
こんにちは
ハマりました
ここは何をいただいても美味しいことはわかっているのですが、冷やしは最初のひとくちめでヤラれました

三日月 | 2020年7月31日 18:48