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「中華そば¥850 with チャーシュー1枚¥200」@まるえ中華そばの写真*新店初訪問

7月中旬土曜。
雨上りにチャリっと初訪。
14時で店外待ち1名でした。
女性店員さんの案内・接客がsmooth。


●プロローグ

券売機になんと20枚まである、
ウリであろう大判の叉焼は1枚200円。

中華そば850円で1枚。
チャーシューメン1250円で3枚。

今回は1枚追加の「2枚でどうだ!」
*ご存知の方、いらっしゃいます?(苦笑)

●食べてみて

一言で申せば、All for pork!

個性的で面白いアプローチに思います。

メインキャストのporkは釜焼き叉焼で、
スープと麺はその良き引き立て役かと。

澄んだスープは、
意外に豚豚してない、
奥ゆかしい豚塩チンタンに思え、
あらチャンさんの既報にある、
「豚コンソメ」が言い得て妙かと。

まずは、
後口が割りとスッキリめ。
豚100%だそうですが、
玉葱とかセロリとかの、
香味野菜も合わせたのかな?

また、塩ダレの貢献もある事でしょう。

さらに、
キラキラ光るオイルには、
円やかでふくよかなコク。

寸胴のスープの上澄みから掬い、
網で濾しながら丼に入れた豚脂です。

中細縮れ麺はボソッ&ボコッな食感で、
ちょいとノスタ風にスープをアシスト。

さてと叉焼。
写真右が肩ロース、左がロースでしょうか。

釜焼きならではの憎らしい肉らしさ♪
前者の筋もサクリと噛み切れました。

小口切りの長葱がまたお似合い。
ある意味、ネギでキメられたかも!笑

材木型メンマは、
やや濃いめの味付けと、
ザクコリの食感で存在感。

その個性を楽しく、美味しく。

御馳走様でした。

投稿(更新) | コメント (27) | このお店へのレビュー: 4件

コメント

あれ?この写真は数日前に拝見したもの....。

虚無 Becky! | 2020年8月1日 23:40

>ベッキーさん、どうもです。
ハイ!下書きで迂闊に上げての削除でした。

おゆ | 2020年8月1日 23:48

こんばんは。
結構評価割れてるイメージですけど、好みが分かれそうな味わいなんですかね。
後口スッキリめの豚清湯で香味野菜ぽさもあるなら私は間違いなく好みだと思いますw
また都内の仕事の時狙えましたら…w

塩対応 | 2020年8月2日 01:05

おゆさん
スープ、淡泊そうですよね。
チャーはしっかりしているように見えますが、このスープに合うのかなあ?

まなけん | 2020年8月2日 05:23

おはようございます!

宮尾すすむと日本の社長、イカ天で流行りましたよねェ〜
蔦の跡地にこんなお店が新規開店してたの、知りませんでした。
惠本将裕の系列なら間違いないだろうから、近いうちに追随を狙います(^^)

おはようございまーす!

宮尾すすむと日本の社長!
イカ天、懐かしいっスね~♪

当時は中1で、まだ2枚の意味がよく分かりませんでしたわ~w

たく☆ | 2020年8月2日 06:36

おゆさん,どうもです。
ここは評価割れてますね。
とにかく行ってみたい。
安心して東京で飲み食いできるようになったら……。

RAMENOID | 2020年8月2日 06:47

おはようございます。
豚塩チンタンって、あまり無いジャンルですよね。
丼にもう少し高級感が欲しいかもww

てる氏 投薬中 | 2020年8月2日 07:01

どもです。
チャーシュー麺は自分には多すぎですが
叉焼2枚はちょうど良いかも😁
確かに美味しかったですね🎵

おはようございます!

先日はどうもありがとうございました🙇🏻‍♂️ コチラはウワサのチャーシュー20枚4000円のお店ですよね😅 このクリアスープの旨味を☝️私も一度味わいたいと思います♫

おはようございます。

肉を食べるためのラーメン、ってとこですか。
近くて遠い巣鴨、ついでがないのでついつい素通りです。

やっぱりネコが好き | 2020年8月2日 07:34

おはようございます。
All for porkなラーメンなんですね!あれ?おゆさんは8枚ほどチャーシュー増したとの噂があったんですが?(笑)

poti | 2020年8月2日 08:27

おはようございます^^
2枚ですか? うそぉ~~(笑)
レイラさんが20枚乗せた写真、インスタに上げてましたね。
おゆさんも頑張らないと!(*^-^*)

mocopapa | 2020年8月2日 08:53

こんにちは
肉総裁の事だから4000円〜
って思っていましたが🤣
食べたこと無いチャーシューに
どれだけの量とか知る必要ありますもんね!
ナイスな下見です😁

キング | 2020年8月2日 09:22

どもです!
2枚でどうだ が出てくるとは…
もろに下ネタですが笑

今思えばチャーシューが主役ですね。
麺はあえてグルテンの形成を意識した
ノスタルジックなものですが、
他にまだ可能性がある気がしなくもないです

さぴお | 2020年8月2日 09:32

透き通ったスープが綺麗ですね😊
チャーシュー1枚200円🤔
お高いですね😅

NORTH | 2020年8月2日 10:05

こんにちは〜
透き通った綺麗なスープですね〜
お肉1枚200円はなかなか強気な設定に感じますが、
物が良ければ大満足ですね。

らーめんじじぃ | 2020年8月2日 11:09

こんにちは。

肉総裁、チャーシュー麺にしないで我慢しましたね。
もももさんならチャーシュー10枚で丼埋め尽くすと思います。

glucose | 2020年8月2日 13:08

こんにちは。透き通ったスープがとても美味しそうですね。豚コンソメ、自分好みでしょう。

いたのーじ | 2020年8月2日 13:38

こんにちは❗
かなり透き通ったスープはあまり見たことないですね😲
話題の新店舗はなかなかの高得点でしたね👍

川崎のタッツー | 2020年8月2日 14:21

こんばんは。
チャーシュー2枚じゃ足りなかったのでは。
もももさんに期待したいです~

kamepi- | 2020年8月2日 16:12

こんにちは
ゲスト出演ありがとうございます。
そんな表現したかなと読み直してしまいました😱
ラーメンに寄せてない感じのクリアなスープなんですよね。
あまり枚数はアゴが疲れてしまいそうですよね。
20枚とか信じられません。

あらチャン(おにぎり兄) | 2020年8月2日 16:23

こんばんは☆

チャーシューがウリのようですね。
レポに20枚のチャーシューが上がらないか期待してるんですが…。
ハツホーでは「おゆ」さんと同じくこれ位でイッてみたいです。

ノブ(卒業) | 2020年8月2日 18:52

こんばんは。

2枚でも危なそうな総裁、お疲れ様です。
私はシンプルな豚清湯、結構好きでしたよ。

としくん | 2020年8月2日 21:31

大崎さんの紹介で知ったお店です。
クリアーなスープ含め
そそられる画です。

YMK | 2020年8月3日 07:52

おゆさん、おはようございます!

イカ天、懐かしいですね~♪
イカすバンド天国の後に03時から放送していた銀蠅の翔さん&IKURAさんの「とんがり編」まで楽しく観ていました(^^)

つちのこ | 2020年8月3日 11:44

こんにちは〜
中々良かったようですね👌
チャーはそんなに要らないこの頃です😅笑笑

銀あんどプー | 2020年8月3日 13:23