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「塩油そば850円、餃子500円」@味箪笥の写真8月1日(土)。
土曜半ドン業務後のラーメンデート。
仕事の方はダッシュで終わらせて14時閉店時間ギリギリに到着。
暖簾を下ろすところでしたが、ご厚意で入店させていただきありがとうございます。
油そば850円を券売機でポチり。
タレは塩に変更できますよとのことで塩ダレVer.でお願いしました。
仕事がんばって腹ペコだったので餃子500円もポチリ。
2人なのでこの日はテーブル席にご案内。
着席後10分ほどで着丼です。

麺は多加水気味のストレート太麺。
汁なし用のほっこり熱々。
藤沼店主こだわりの配合でうどん粉も使用した秀逸な麺です。
麺量は250g程度でしょうか。
もちろん自家製麺。

具材は魚粉、白胡麻、めんま、バラ海苔、柚子皮、かいわれ、鰹節、刻みねぎ、刻み玉ねぎ、チャーシューと豪華絢爛。
チャーシューは煮豚タイプの三昧肉と肩ロース。
どちらも肉の味わいがしっかり封じ込まれていてジューシー。
メンマはコリコリ。
バラ海苔は汁なしであっても混ぜやすいです。
ビジュアルも良いので支部長のようにメチャ混ぜにはしないで食べ進めます。

丼底に潜む塩だれは少なめ。
タレをそのまま舐めてみると塩分濃度高めですが尖りなく旨味がしっかり。
藤沼店主、この塩ダレは自信作のようで、かなり推していました。
柚子の香りと旨味は底の方にもあるので、後半になってからはっきりとした存在に。
御多分に漏れず、途中からお酢と辣油を回し掛け。

残り1/3になったところで割りスープで追いスープ。
薄いカツオと昆布出汁なので少なめの投入が良さげです。
餃子も噛むとじゅわと肉汁がしっかり出てきて、車でなければビール頂きたかったところです。

近いうちにこの塩ダレを使った汁そばも提供する予定とのこと。
これはまた行かなくては。
ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー: 8件

コメント

こんにちは。

油そばいいですね。
味箪笥さんの麺も特徴的ですよね。
久々に行きたいなぁ。

ももも | 2020年8月8日 22:02

こんばんは❗
かなり高得点の油そば、美味しそうです👍

カープ、今日は苦手の西からはやはり得点はなかなか取れず坂倉が良く打ってくれましたね👌
久しぶりの一点差の勝利でエース大瀬良も復活した良い土曜となりました😁

川崎のタッツー | 2020年8月8日 22:21

ラーメンデートのお相手は?😁
見ただけで美味しいと分かる油そばですね。
これは食べてみたい😋

NORTH | 2020年8月8日 22:24

こんばんはあ^ ^どの麺を食べても美味しいこちらのお店!気にはなってたんですが餃子は食べたことがありませんでした(°_°)近々ビーギョウせねば!もちろん徒歩で^ ^

サン | 2020年8月9日 00:21

glucoseさん,どうもです。
塩の油そばとはたまりませんね。
醤油はいただいたのですが,塩派としてはこれも食べてみたい。
塩の汁そばがリリースされたら行ってみようかな。

RAMENOID | 2020年8月9日 05:32

おはようございます^^
ラーメンデート 乙です!
間に合って良かったですね。
味変や汁そばとしての楽しみ方も出来るのも良いですね。(*^-^*)

mocopapa(S852) | 2020年8月9日 06:45

おはようございます😃

半ドンって言葉は、今世紀に入ってから
グルさん以外からは聞いたことないです笑
これは高スコア❗️
塩派としては、初訪問時の有力候補です。

としくん | 2020年8月9日 08:34

こんにちは
ギリセーフでしたね!
ラーメンデートも楽しめたようですね!

キング | 2020年8月9日 09:20

こんにちは。

塩の油そばは、珍しいですね。
お相手は? まさかのバーチャルとか?苦笑

半ドン、私も昔のレポで使いました。
としさん、忘却のご様子ですが笑

おゆ | 2020年8月9日 11:54

こんにちは。
自信作という塩ダレが良さそうですね♪それで作る汁そばのレポも楽しみにしてますね^^
半ドンは確かにおゆさんも使っていたような気がしますが、私はRDBでしか見てない言葉な気がします(笑)

poti | 2020年8月9日 15:24

こんにちは!

最近皆さん油そばレポが多いですよね😁 でも塩油そばってそんなに無い気がするので、ちょっと食べてみたいです♫ ラーメンデート😳お相手が気になりますよ⁉️😉

こんばんは。
これはビールが喉から手が出るほど欲しくなりますね~
チャーシューがメチャ美味しそうです。

kamepi- | 2020年8月9日 17:30

間に合って良かったですね😉
自信作の塩ダレ、他のメニューも楽しみですね~
ラーメンデートのお相手は内緒ですね💦

りっきー | 2020年8月10日 21:18

続いてどうも~!

チラッと覗いている太麺が迫力あって美味しそうです♪
前レポから見ているので、この内容で850円は嬉しいですね~♪
そして、皆さんコメントされてますがデートの相手が気になります?(笑)

バスの運転手 | 2020年8月16日 21:40