Item: 中華そば You Lee
Rating: 85
Author: poti

85点

poti

☆2020年冷やし麺16杯目☆

8.2（日）10:10 土用の丑の日の限定で鰻そばが提供されるとのことで訪問です。この日は鰻そばのみの販売で当日限定のため多くの人が開店前から訪れ、回転1時間以上前で既に13人の列。接続し待機していると、10分後くらいにかなりの早明けとなり、待つこと1時間ほどで店内へ。券売機にて限定の並と日本酒の食券を購入です。日本酒はこの日は「而今八反錦火入」。アテは低温調理の鶏チャーシューでしっとりと美味。飲みながら待つこと数分で着丼です。

スープは鰹がメインの和風出汁を活かした冷やしスープで、醤油の味はやや濃いめ。鰻は出汁には使われておらず、スープ自体は鰻とは関係のない冷やしスープです。麺はプリッとしたやや細めのストレート麺で、スープとの相性バッチリ。スープと麺だけでもとてもレベルの高い冷やしラーメンですが、鰻そばなので、ここに鰻がドカンとのっています。

具は、鰻の蒲焼、カイワレ、厚焼き玉子、山芋。鰻の蒲焼は1尾分しっかりとのっており、身はふっくらとしており、皮は柔らかく、やや濃いめの醤油スープともよく合っています。一部はセットとなっているご飯にのせて、セルフ鰻丼を作成しいただきます。自家製と思われるタレもついてくるので自分で味を調整できます。ご飯との相性は言うまでもなく、漬物がついてくるのも嬉しいです。山芋や玉子も相性よく、最後はレモンやワサビで味変。特にレモンによる味変がいいですね。そして、最後はスープもほぼ完飲です。

麺と鰻の親和性がそこまで高いわけではないですが、冷しラーメンとしてレベルが高く、鰻も美味しく量もあり大満足の食事となりました。土用の丑の日にならではの限定ですね。どうもご馳走様でした。

なお、本メニューは当日限定メニューとなっており、現在は提供されていません。

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2020年8月21日 16:31投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー： 14件

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こんにちは
土用の丑の日ならではの限定ですね！
一尾付く鰻丼もつくも考えたら
コスパも中々ですもんね！
ひつまふとしてご飯お代りしたくなりそう😁

キング | 2020年8月21日 17:34

こちらはやはり限定ですね🤔

NORTH | 2020年8月21日 18:21

こんばんは！

昔は良く鰻の限定を見かけましたが、最近は少なくなりましたね🤔やはりコスパの問題ありますからねー😅 コレは食べたかったー😭😭

いっちゃんパパ（引退視野） | 2020年8月21日 19:37

追記。
ウナギの冷やしは未食です😍

いっちゃんパパ（引退視野） | 2020年8月21日 19:38

こんにちは！
鰻も・・・使用なんですね〜
試行錯誤されたんでしょうね！！

eddie | 2020年8月21日 19:45

うわぁ～

コレは良いですね～♪
ウナギ大好きなんでうが最近コロナのおかげで「鰻の会」も開催されないので、
ガックリしているところでしたｗ

バスの運転手 | 2020年8月21日 21:28

potiさん，どうもです。
鰻出汁ではないんですね。
鰻なんて３年ぐらい食べてないかも。

RAMENOID | 2020年8月21日 22:19

こんばんは。
これと同じようなのを食べた事があるんですが、
やっぱり鰻はご飯が一番ですね。

kamepi- | 2020年8月21日 22:24

おはようございます😃

1時間❗️凄い日なんですね。
まあ、やっぱり鰻丼ですよねえ。

としくん | 2020年8月22日 05:39

こんばんは！

土用丑の日とはいえ、鰻をラーメンに乗せるとは斬新ですねェ～
刻まれた山芋との相性も、よさげっすね♪

ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2020年8月22日 06:37

おはようございます。
今年は鰻を食べてないです。ならではの限定ですね。やっぱり鰻丼かな。

M | 2020年8月22日 09:34

この鰻を含め、運よく？限定がなかったので、普通にグランドメニューを食べました。
技術の高さに唸らされましたね。おっしゃる通り、スープと麺だけの時点で、レベルの高さに魅せられる。
あの自由度低めな厨房でも、蒲焼を美味しく仕上げてくれる事は疑う余地がないです。こちらのメニューは不定期ながら何度か提供されているようなので、そのうち。