13:40頃 初訪。

北海道の「Japanese Noodle Ramen Lab Q」 プロデュースの新店がグランスタ東京地下にオープンとの事で早速訪麺…
場所は東京駅の八重洲「地下」中央口改札の真横です…迷わず到着。

外待ち2名に接続、券売機にて食券を購入。
14:45一席ずつ間仕切られたカウンター席へ。
店主他スタッフ多数での営業で、厳しく指導されていますねぇ〜。
2杯/ロットでの提供です…飯田商店の白衣を着た方も…

7分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
う〜ん､旨〜い♪鶏油のコクと地鶏の旨味が重なり豚は後支え程度の、キリッとカエシが立った芳醇でコク深い、正に凛とした美味しい鶏清湯醤油スープで…完飲確定ですね〜
北海道のLab Qで啜った時の事を思い出します…

心の味製麺のストレート細麺は僅かに柔めでスープが適度に乗ってくる、しなやか〜な啜り心地の小麦香る麺です。

薄めカットのロールチャーはホロヤワ仕様、チャーの下に隠れていた太メンマ2本はサクッと繊維を噛み切れる味付け良いもの、味玉は黄身が流れ出すトロリンチョ状でスープが汚れないよう直ぐに蓮華に退避…

北海道でいただいた程の感動はありませんでしたが、自分好みの一杯で美味しく完食・完飲です。

朝から夜まで通し営業しているのも…便利ですね〜
ごちそうさまでしたぁ〜♪